Καλό Παρασκευοσαββατοκύριακο σε όλους! Εμείς ετοιμαζόμαστε για μια οικογενειακή απόδραση στην Cocoa Beach αυτό το Σαββατοκύριακο, για να γιορτάσουμε την Ημέρα του Πατέρα! Ανυπομονώ να χαλαρώσω δίπλα στον ωκεανό, ενώ τα παιδιά θα παίζουν στην άμμο και το νερό όλη μέρα… Τι καλύτερο από την παραλία για παιδική χαρά, έτσι δεν είναι;

Όσο κι αν λατρεύω να μαγειρεύω, ομολογώ ότι καλωσορίζω αυτό το διάλειμμα από την κουζίνα. Τον τελευταίο καιρό νιώθω λίγο εξαντλημένη, όχι και τόσο πρόθυμη να μαγειρέψω πολλά… ίσως έχει να κάνει με τον καύσωνα που ζούμε, με τη θερμοκρασία να αγγίζει τους 38°C! Ανυπομονώ να με σερβίρουν και να δοκιμάσω μερικά από τα τοπικά εστιατόρια στην παραλία που μου σύστησαν. Λατρεύω τα θαλασσινά και σκοπεύω να φάω πολλά αυτό το Σαββατοκύριακο! Ελπίζω να μπορέσω να βγάλω μερικές καλές φωτογραφίες και να σας δώσω μια κριτική για τα γεύματά μας… αλλά το φαγητό έξω με τα δύο μικρά μου είναι μια πρόκληση από μόνο του, οπότε δεν θα κάνω υποσχέσεις!

(Χρόνια Πολλά Μπαμπά! Φιλάκια!)

Σας αφήνω αυτό το Σαββατοκύριακο με μια εύκολη συνταγή για φασόλια στην αργή κουζίνα. Δημιούργησα αυτή τη συνταγή πριν από μερικά Σαββατοκύριακα και την απολαύσαμε πραγματικά. Τέτοια φασόλια είναι ένα υπέροχο καλοκαιρινό συνοδευτικό… σερβίρετέ τα μαζί με ψητό κοτόπουλο μπάρμπεκιου και λαχανικά και έχετε ένα πλήρες γεύμα! Η μαγεία της αργής κουζίνας βρίσκεται στην απλότητά της και στην ικανότητά της να μεταμορφώνει απλά υλικά σε ένα πιάτο γεμάτο γεύση με ελάχιστη προσπάθεια από την πλευρά σας. Είναι ο τέλειος τρόπος να απολαύσετε σπιτικό φαγητό ακόμα και όταν θέλετε να ξεκουραστείτε ή να περάσετε χρόνο με την οικογένειά σας, αντί να είστε κολλημένοι στην κουζίνα.

Αυτά τα φασόλια μπάρμπεκιου δεν είναι απλώς ένα συνοδευτικό. Είναι μια γευστική εμπειρία που συνδυάζει τη γλυκύτητα, την οξύτητα και μια υπέροχη καπνιστή νότα, ιδανική για κάθε καλοκαιρινή περίσταση. Είτε διοργανώνετε ένα μπάρμπεκιου στην αυλή, είτε ετοιμάζετε ένα πικνίκ, είτε απλά θέλετε ένα εύκολο και χορταστικό γεύμα για την οικογένειά σας, αυτή η συνταγή θα γίνει σίγουρα μια από τις αγαπημένες σας. Επιπλέον, το να χρησιμοποιείτε την αργή κουζίνα σημαίνει ότι δεν ανάβετε τον φούρνο, κρατώντας την κουζίνα σας δροσερή ακόμα και τις πιο ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Αυτό είναι ένα τεράστιο πλεονέκτημα όταν ο υδράργυρος ανεβαίνει στα ύψη!