Εύκολο Πιπεράτο Μοσχάρι σε Slow Cooker: Μια Ακαταμάχητη Συνταγή από το Βιβλίο “Add A Pinch” για το Οικογενειακό Τραπέζι
Εντάξτε αυτό το Εύκολο Πιπεράτο Μοσχάρι, μια συνταγή από το βιβλίο μαγειρικής “Add A Pinch”, στην εβδομαδιαία σας ρουτίνα για βραδινά γεύματα. Γεμάτο με φρέσκα λαχανικά και τόσο γρήγορο στην προετοιμασία μέσα στον αργό κουζίνας – η οικογένειά μου το λάτρεψε!
Κάντε κλικ εδώ για να καρφιτσώσετε αυτή τη Συνταγή!
Τις τελευταίες εβδομάδες, προσπαθώ απεγνωσμένα να ανανεώσω τις ιδέες για εύκολα βραδινά γεύματα. Αναζητώ έμπνευση σε βιβλία μαγειρικής και περιοδικά, ψάχνοντας κάτι καινούριο να δοκιμάσω. Η καθημερινή πίεση για την προετοιμασία ενός γευστικού, υγιεινού και ταυτόχρονα γρήγορου δείπνου είναι μια πρόκληση που όλοι γνωρίζουμε καλά. Ειδικά όταν έχουμε οικογένεια, η ανάγκη για ποικιλία, θρεπτική αξία και απλότητα στην κουζίνα γίνεται επιτακτική. Σε αυτές τις στιγμές, ένα νέο βιβλίο μαγειρικής μπορεί να φέρει την πολυπόθητη ανανέωση και να μετατρέψει την καθημερινή ρουτίνα σε μια ευχάριστη γαστρονομική εμπειρία.
Η φίλη μου Robyn, από το δημοφιλές blog Add A Pinch, μόλις κυκλοφόρησε το νέο της βιβλίο μαγειρικής και δεν θα μπορούσε να είχε φτάσει στην πόρτα μου σε καλύτερη στιγμή. Η άφιξη του βιβλίου αυτού ήταν μια πραγματική σωτηρία, καθώς έψαχνα απεγνωσμένα για νέες ιδέες που να είναι ταυτόχρονα εύκολες και πεντανόστιμες. Το “Add A Pinch Cookbook” είναι γεμάτο με συνταγές που τιμούν την παραδοσιακή νότια αμερικανική κουζίνα, αλλά με μια σύγχρονη και υγιεινή προσέγγιση.
Η Robyn είναι μια από εκείνες τις φίλες που γνωρίζω από τα πρώτα μου βήματα στο blogging, αλλά δεν έχουμε συναντηθεί ποτέ από κοντά. Πιστεύω ότι πρέπει να το αλλάξουμε αυτό φέτος, Robyn! Το βιβλίο μαγειρικής της, το “Add A Pinch Cookbook”, είναι ένα από τα πιο όμορφα που έχω δει ποτέ. Είναι γεμάτο με υπέροχες φωτογραφίες συνταγών που έχουν μια ξεχωριστή, νότια αμερικανική αύρα, χρησιμοποιώντας πάντα φρέσκα, εποχιακά υλικά. Όπως ξέρετε, είμαι λάτρης των φρέσκων, εποχιακών συστατικών. Αυτή η φιλοσοφία διατροφής και μαγειρικής είναι κάτι που πρεσβεύω και ενθαρρύνω διαρκώς, καθώς πιστεύω ακράδαντα στην αξία των φυσικών, ανεπεξέργαστων τροφών για την υγεία και την ευεξία μας. Το βιβλίο της Robyn δεν είναι απλώς μια συλλογή συνταγών, αλλά μια πηγή έμπνευσης για να μαγειρέψουμε με αγάπη, να ανακαλύψουμε νέες γεύσεις και να δημιουργήσουμε αξέχαστες στιγμές γύρω από το οικογενειακό τραπέζι. Κάθε σελίδα είναι μια πρόσκληση να δοκιμάσουμε κάτι καινούριο και να εκτιμήσουμε την ομορφιά της απλής, ποιοτικής μαγειρικής.
Έχω τόσες πολλές σελίδες σημαδεμένες! Όταν είδα τη συνταγή της για το Εύκολο Πιπεράτο Μοσχάρι, ήξερα ότι έπρεπε να την φτιάξω αμέσως, γιατί ο σύζυγός μου ΛΑΤΡΕΥΕΙ το πιπεράτο μοσχάρι. Το αποτέλεσμα ήταν ένα μοσχάρι τόσο τρυφερό που διαλυόταν με το πιρούνι, χάρη στον αργό κουζίνα (slow cooker). Ήταν πραγματικά πεντανόστιμο και τόσο απλό στην προετοιμασία. Δε μαγειρεύω συνταγές με μοσχάρι πολύ συχνά, οπότε ο σύζυγός μου το απολαμβάνει ιδιαίτερα όταν το κάνω. Αυτή η συνταγή με το πιπεράτο μοσχάρι ήταν μια ευχάριστη έκπληξη και για τους δυο μας, αποδεικνύοντας ότι το εύκολο μπορεί να είναι και εξαιρετικά νόστιμο. Η ευκολία της προετοιμασίας στον αργό κουζίνα σημαίνει ότι μπορείτε να βάλετε όλα τα υλικά το πρωί και να επιστρέψετε σε ένα έτοιμο, ζεστό και θρεπτικό γεύμα το βράδυ. Αυτό είναι ένα τεράστιο πλεονέκτημα για τις πολυάσχολες ημέρες, όπου ο χρόνος είναι πολύτιμος, και η επιθυμία για ένα σπιτικό φαγητό μεγάλη.
Ακολούθησα την πρόταση της Robyn στο βιβλίο και αντί για ρύζι, σέρβιρα το πιάτο μου με ρύζι κουνουπίδι για να το διατηρήσω στην πιο ελαφριά πλευρά. Είμαι σχετικά καινούρια στη «μανία» του ρυζιού κουνουπιδιού και από τότε που προμηθεύτηκα αρκετό από το Trader Joe’s πρόσφατα, το τρώω πολύ συχνά – το λατρεύω! Είναι ένας φανταστικός τρόπος να προσθέσετε περισσότερα λαχανικά στη διατροφή σας και να μειώσετε τους υδατάνθρακες χωρίς να θυσιάσετε τη γεύση ή την υφή. Το υπόλοιπο της οικογένειάς μου έφαγε το μοσχάρι του με καστανό ρύζι (με λίγο ρύζι κουνουπίδι ανακατεμένο – πάντα βρίσκω έναν τρόπο να προσθέσω περισσότερα λαχανικά στα παιδιά μου!). Η ευελιξία αυτή της συνταγής είναι ένα από τα δυνατά της σημεία, καθώς μπορείτε να την προσαρμόσετε εύκολα στις διατροφικές προτιμήσεις και ανάγκες της οικογένειάς σας, καθιστώντας το ένα ιδανικό γεύμα για κάθε περίσταση.
Σημείωση: Έχω “κολλήσει” με το ρύζι κουνουπίδι! Για να το φτιάξω, το σοτάρω σε λίγο λάδι καρύδας και το αλατοπιπερώνω. Είναι πραγματικά μια εξαιρετική επιλογή χαμηλών υδατανθράκων αντί για το κλασικό ρύζι, και με έχει πείσει απόλυτα. Η υφή του είναι ευχάριστη και η γεύση του ταιριάζει άψογα με μια πληθώρα πιάτων, καθιστώντας το ιδανικό για όσους ακολουθούν μια διατροφή χαμηλών υδατανθράκων ή απλά θέλουν να εντάξουν περισσότερα λαχανικά στην καθημερινότητά τους. Το ρύζι κουνουπίδι απορροφά τις γεύσεις του πιάτου, ενισχύοντας τη συνολική εμπειρία γεύσης, ενώ παράλληλα συμβάλλει σε ένα πιο ελαφρύ και υγιεινό γεύμα. Μην διστάσετε να το δοκιμάσετε!
Άλλες κριτικές συνταγών από το βιβλίο μαγειρικής Add A Pinch:
Εκτός από το υπέροχο Πιπεράτο Μοσχάρι, το βιβλίο της Robyn προσφέρει μια πληθώρα άλλων συνταγών που αξίζει να εξερευνήσετε. Εδώ είναι μερικές ακόμα από τις αγαπημένες μας, οι οποίες έχουν λάβει εξαιρετικές κριτικές και αποτελούν ιδανικές επιλογές για κάθε γεύμα της ημέρας:
Κράκερ Τυριού Νότιου Στυλ
Φρουτοσαλάτα με Σπόρους Παπαρούνας
Σαλάτα Κοτόπουλο με Εστραγκόν
Εκτύπωση
Εύκολο Πιπεράτο Μοσχάρι από το βιβλίο μαγειρικής Add A Pinch
Συγγραφέας: Aggie Goodman
Μερίδες: 6–8 μερίδες 1x
Κατηγορία: Μοσχάρι
Μέθοδος: Αργός Κουζίνας (Slow Cooker)
Θα απολαύσετε αυτό το υγιεινό βραδινό με μοσχάρι μαγειρεμένο στον αργό κουζίνα – το Εύκολο Πιπεράτο Μοσχάρι ετοιμάζεται πανεύκολα και αρέσει σε όλη την οικογένεια!
Συνταγή από το βιβλίο μαγειρικής “Add A Pinch Cookbook” της Robyn Stone.
Υλικά
- 900 γρ. μοσχαρίσιο κρέας (στρογγυλό), κομμένο σε λωρίδες
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα Worcestershire
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
- 2 κουταλάκια του γλυκού Stone House Seasoning (βλέπε σημείωση)
- 1/2 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε μακριές φέτες
- 4 ή 5 μέτριες ντομάτες δαμάσκηνο, καθαρισμένες από σπόρους και ψιλοκομμένες
- 1 πράσινη πιπεριά, καθαρισμένη από σπόρους και κομμένη σε φέτες
- 1 κόκκινη πιπεριά, καθαρισμένη από σπόρους και κομμένη σε φέτες
- 6 φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι μακρύκοκκο, για σερβίρισμα (βλέπε σημείωση)
Οδηγίες
- Ψεκάστε ελαφρά το εσωτερικό ενός αργού κουζίνας 6 λίτρων με λάδι και βάλτε το μοσχάρι μέσα. Προσθέστε τη σάλτσα Worcestershire, το αλεύρι, την πάπρικα και το μείγμα μπαχαρικών και ανακατέψτε να καλυφθούν. Προσθέστε το κρεμμύδι, τις ντομάτες και τις πράσινες και κόκκινες πιπεριές.
- Σκεπάστε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 8 ώρες. Για να σερβίρετε, βάλτε το μοσχάρι, τα λαχανικά και τους χυμούς του πάνω από το έτοιμο ρύζι.
Σημειώσεις
Stone House Seasoning: 1/4 φλιτζανιού χοντρό αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας φρεσκοτριμμένο πιπέρι, 2 κουταλάκια του γλυκού κοκκώδες σκόρδο ή 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου (δίνει 1/2 φλιτζάνι μείγμα μπαχαρικών)
Προτάσεις για ελαφρύτερο σερβίρισμα: χρησιμοποιήστε καστανό ρύζι αντί για λευκό ρύζι ή ρύζι κουνουπίδι για μια επιλογή με χαμηλότερους υδατάνθρακες.
Για αυτή τη συνταγή χρειάζεστε έναν αργό κουζίνα – αυτός είναι ο αργός κουζίνας που χρησιμοποιώ.
Θέλετε να αναβαθμίσετε τα εύκολα βραδινά σας γεύματα, όπως εγώ; Δοκιμάστε αυτές τις συνταγές:
Αν αναζητάτε συνεχώς νέες ιδέες για γρήγορα, νόστιμα και υγιεινά γεύματα που θα εντυπωσιάσουν την οικογένειά σας χωρίς να σας κουράσουν, τότε βρίσκεστε στο σωστό μέρος. Η καθημερινότητα είναι απαιτητική, και η κουζίνα δεν πρέπει να αποτελεί πηγή άγχους. Με τις παρακάτω συνταγές, θα ανακαλύψετε ευφάνταστους τρόπους να απολαύσετε το μαγείρεμα και να προσφέρετε ποικιλία στο τραπέζι σας, εξοικονομώντας παράλληλα πολύτιμο χρόνο. Από γεύματα με κρέας μέχρι επιλογές με λαχανικά, υπάρχει κάτι για κάθε γούστο και κάθε ημέρα της εβδομάδας, βοηθώντας σας να διατηρήσετε ένα ισορροπημένο και ενδιαφέρον διατροφικό πρόγραμμα. Αυτές οι προτάσεις είναι σχεδιασμένες για να σας εμπνεύσουν και να σας δώσουν λύσεις για τα γεύματα που θα φέρουν χαμόγελα σε όλους.
Τηγανιά Μοσχαριού και Πατάτας με Τυρί Αλά Southwest
Τηγανιά με Φασόλια, Λουκάνικο και Λάχανο Kale
Πάστα Πέστο με Γαλοπούλα και Λάχανο Kale
Σας αρέσει το μοσχάρι; Δοκιμάστε αυτές τις εύκολες, υγιεινές συνταγές με μοσχάρι:
Για τους λάτρεις του μοσχαριού, έχουμε συγκεντρώσει μια επιλογή από συνταγές που αναδεικνύουν τη γεύση και την ποικιλία αυτού του εκλεκτού κρέατος. Είτε ψάχνετε κάτι για το καθημερινό σας τραπέζι, είτε για ένα πιο ιδιαίτερο γεύμα, αυτές οι συνταγές είναι σχεδιασμένες για να είναι εύκολες στην παρασκευή και να προσφέρουν πλούσια γεύση. Από μαριναρισμένες μπριζόλες μέχρι γεμιστές πιπεριές, θα βρείτε σίγουρα την επόμενη αγαπημένη σας συνταγή με μοσχάρι. Είναι ιδανικές για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας ή απλά για να απολαύσετε ένα πεντανόστιμο γεύμα με την οικογένειά σας, χωρίς να ξοδέψετε ατελείωτες ώρες στην κουζίνα. Κάθε συνταγή αποτελεί μια ευκαιρία να εξερευνήσετε νέες γαστρονομικές διαδρομές, προσφέροντας παράλληλα όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
London Broil με Μαρινάδα Μουστάρδας, Βαλσάμικου Ξιδιού και Σκόρδου
Ψητή Μπριζόλα Flank με Κρούστα Μαύρης Ζάχαρης
Γεμιστές Πιπεριές με Μοσχάρι και Σπανάκι
Ελπίζουμε να απολαύσετε αυτές τις προτάσεις και να προσθέσετε νέα αγαπημένα πιάτα στο ρεπερτόριό σας! Το μαγείρεμα είναι μια μορφή τέχνης, και με τις σωστές συνταγές, μπορεί να γίνει μια καθημερινή απόλαυση και ένας τρόπος να εκφράσετε την αγάπη σας για την οικογένειά σας.