Λαζάνια με Λουκάνικο και Σπανάκι: Η Απόλυτη Συνταγή για Ένα Ακαταμάχητο Σπιτικό Πιάτο

Την περασμένη εβδομάδα, ενώ βρισκόμουν στο γυμναστήριο, μια φίλη με πλησίασε και με ρώτησε αν είχα κάποια συνταγή για λαζάνια να της δώσω. Σκέφτηκα και συνειδητοποίησα ότι, παρόλο που είχα φτιάξει λαζάνια πάρα πολλές φορές, ποτέ δεν είχα γράψει κάτω μια συνταγή. Εκείνο το απόγευμα, επέστρεψα στο σπίτι και αποφάσισα ότι ήθελα να φτιάξω λαζάνια. Συνήθως τα φτιάχνω με καρυκευμένο κιμά, αλλά λατρεύω το πώς ταιριάζει το θρυμματισμένο λουκάνικο σε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο ζυμαρικών. Είχα τα περισσότερα υλικά στο ντουλάπι και στο ψυγείο, αλλά έπρεπε να τρέξω μέχρι το σούπερ μάρκετ για λίγη ρικότα και λουκάνικο.

Υπάρχει κάτι μαγικό στο να γεμίζεις ένα ποτήρι με κόκκινο κρασί και να περνάς χρόνο στην κουζίνα δημιουργώντας ένα κλασικό, σπιτικό γεύμα σαν αυτό. Είναι απλώς παρηγορητικό για μένα. Το να μαγειρεύεις για αγαπημένα πρόσωπα προσθέτει μια επιπλέον διάσταση χαράς. Τελικά, έψησα τα λαζάνια για μια δασκάλα του νηπιαγωγείου του γιου μου, η οποία αναρρώνει από μια εγχείρηση. Η χαρά της προσφοράς μέσω του φαγητού είναι ανεκτίμητη.

Χρησιμοποιώντας μερικά περισσευούμενα φύλλα ζυμαρικών και γέμιση, έφτιαξα επίσης μερικά ρολά λαζανιών που τα παιδιά κατέληξαν να φάνε για δείπνο. Τα ρολά είναι πιο γρήγορα και ευκολότερα στην παρασκευή από τα κανονικά λαζάνια και αποτελούν έναν εξαιρετικό τρόπο να χρησιμοποιήσετε τυχόν περισσευούμενα φύλλα και γέμιση. Για να φτιάξετε ένα ρολό, απλώστε το φύλλο ζυμαρικών επίπεδα, απλώστε περίπου 2 κουταλιές της σούπας γέμιση τυριού πάνω στο φύλλο, προσθέστε μια μικρή ποσότητα κρέατος και σάλτσας. Τυλίξτε το χαλαρά από τη μία άκρη στην άλλη. Ψήστε το σε επιπλέον σάλτσα ντομάτας και πασπαλίστε με μοτσαρέλα μέχρι να αρχίσει να βράζει και να ροδίσει. Είναι μια φανταστική εναλλακτική για ένα γρήγορο και νόστιμο γεύμα.

GO GATOR S!!

Φέρτε στο σπίτι ένα ακόμη Πρωτάθλημα SEC!

Chomp…Chomp…