Ανεβάστε τα θαλασσινά σας σε ένα εντελώς νέο επίπεδο με αυτή τη συνταγή για Ψητές Γαρίδες με Ντομάτες και Φέτα της Ellie Krieger. Ένα υγιεινό γεύμα σε ένα ταψί, ιδανικό για τις καθημερινές βραδιές!
Ψητές Γαρίδες με Ντομάτες και Φέτα της Ellie Krieger: Ένα Υγιεινό, Εύκολο και Πεντανόστιμο Μεσογειακό Γεύμα
Κάντε κλικ εδώ για να καρφιτσώσετε αυτή τη συνταγή!
Σε αυτή την ανάρτηση, θα ανακαλύψουμε μια εκπληκτική συνταγή που συνδυάζει την απλότητα με την πλούσια γεύση: τις Ψητές Γαρίδες με Ντομάτες και Φέτα της Ellie Krieger. Η Ellie Krieger είναι μια αναγνωρισμένη διατροφολόγος και συγγραφέας που έχει αφιερώσει την καριέρα της στο να δείχνει ότι το υγιεινό φαγητό μπορεί να είναι εξίσου νόστιμο και ικανοποιητικό. Οι συνταγές της είναι γνωστές για την ισορροπία τους, χρησιμοποιώντας φρέσκα υλικά και απλές τεχνικές μαγειρέματος για να δημιουργήσει γεύματα που είναι τόσο θρεπτικά όσο και απολαυστικά.
Είμαι πραγματικά ενθουσιασμένη που συμμετέχω στην ομάδα Craving Ellie in my Belly. Είναι η δεύτερη εβδομάδα μου που μαγειρεύω μια συνταγή της Ellie Krieger και νιώθω πολύ χαρούμενη που επιτέλους αγόρασα το βιβλίο μαγειρικής της. Είναι γεμάτο συνταγές που θα έφτιαχνα οποιαδήποτε μέρα, και το να ξέρω ότι είναι καλές για μένα και πεντανόστιμες, τις κάνει ακόμα καλύτερες. Η φιλοσοφία της Ellie να κάνει το υγιεινό φαγητό προσιτό και γευστικό, πραγματικά με εμπνέει στην κουζίνα μου. Αυτή η ομάδα είναι ένας φανταστικός τρόπος να ανακαλύπτω συνεχώς νέες ιδέες και να μοιράζομαι την αγάπη μου για το καλό φαγητό με άλλους λάτρεις της μαγειρικής.
Η συνταγή που επιλέχθηκε αυτή την εβδομάδα ήταν οι Ψητές Γαρίδες με Ντομάτες και Φέτα, μια επιλογή της Pamela από το Cookies with Boys. Την λάτρεψα! Η συνταγή αρχικά ζητάει κονσερβοποιημένες ντομάτες, αλλά εγώ είχα μερικές υπέροχες φρέσκες ντομάτες που μου έφερε ο παππούς μου από τη λαϊκή αγορά, οπότε χρησιμοποίησα αυτές. Η χρήση φρέσκων, εποχιακών υλικών μπορεί πραγματικά να απογειώσει τη γεύση ενός πιάτου, και σε αυτή την περίπτωση, οι ντομάτες του παππού μου έδωσαν μια απίστευτη φρεσκάδα. Παρατήρησα, ωστόσο, ότι υπήρχε ακόμα λίγο παραπάνω υγρό αφού μαγειρεύτηκε όλο το μείγμα, οπότε την επόμενη φορά θα το μαγειρέψω στη φωτιά για περισσότερη ώρα, ώστε να εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού πριν το βάλω στον φούρνο για ψήσιμο. Αυτό θα εξασφαλίσει μια πιο συμπυκνωμένη γεύση και μια πιο σφιχτή υφή στη σάλτσα. Επίσης, δεν μπόρεσα να αντισταθώ και πρόσθεσα μερικές ελιές Καλαμών, αν και δεν ήταν του γούστου του συζύγου μου. Οι ελιές προσθέτουν μια αλμυρή, μεσογειακή νότα που συμπληρώνει τέλεια τις γαρίδες και τη φέτα, αλλά φυσικά, μπορείτε να τις παραλείψετε αν προτιμάτε.
Σέρβιρα τις ψητές γαρίδες με ολικής άλεσης κριθαράκι, κάτι που με ενθουσίασε ιδιαίτερα καθώς ανακάλυψα κριθαράκι ολικής άλεσης! Ήταν ένα υπέροχο, ελαφρύ γεύμα και σίγουρα θα το φτιάξω ξανά. Η χρήση ολικής άλεσης ζυμαρικών προσθέτει φυτικές ίνες και θρεπτική αξία στο πιάτο, καθιστώντας το ακόμα πιο υγιεινό και χορταστικό. Εναλλακτικά, μπορείτε να σερβίρετε αυτό το πιάτο με κινόα, καστανό ρύζι, κους-κους ή ακόμα και με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα για ένα ακόμα πιο ελαφρύ γεύμα. Είμαι πάντα σε αναζήτηση νέων συνταγών με ψάρι και θαλασσινά για να δοκιμάσω, ειδικά με γαρίδες. Οι γαρίδες είναι ένα από τα αγαπημένα μου θαλασσινά, λόγω της γρήγορης προετοιμασίας τους και της ευελιξίας τους σε διάφορες συνταγές. Είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, καθιστώντας τις μια ιδανική επιλογή για ένα υγιεινό και νόστιμο γεύμα.
Αυτή η συνταγή ενσαρκώνει την ομορφιά της μεσογειακής κουζίνας, συνδυάζοντας την φρεσκάδα των ντοματών, την πικάντικη γεύση της φέτας και την τρυφερότητα των γαρίδων. Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά όπως το λυκοπένιο, ενώ η φέτα προσθέτει ασβέστιο και μια μοναδική αλμυρή γεύση που συμπληρώνει ιδανικά τα υπόλοιπα υλικά. Είναι ένα πιάτο που φέρνει στο τραπέζι σας τα αρώματα και τις γεύσεις της Ελλάδας με έναν τρόπο που είναι τόσο απλός όσο και εντυπωσιακός.
Αν απολαμβάνετε τις συνταγές με γαρίδες όσο εγώ, δοκιμάστε και αυτές τις υπέροχες ιδέες. Η πρώτη είναι Μακαρονάδα με Γαρίδες και Αβοκάντο, μια δροσερή και κρεμώδης επιλογή που συνδυάζει την αλμυρή γεύση των γαρίδων με την βουτυρένια υφή του αβοκάντο. Στη συνέχεια, έχουμε Γαρίδες με Σκόρδο και Κινόα, ένα πιάτο πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, ιδανικό για ένα γρήγορο και θρεπτικό γεύμα. Τέλος, σας προτείνω την Εύκολη Συνταγή για Ψητές Γαρίδες με Τζίντζερ και Λάιμ, που προσφέρει μια εξωτική νότα με τις αρωματικές γεύσεις του τζίντζερ και του λάιμ. Κάθε μία από αυτές τις συνταγές αναδεικνύει την ευελιξία των γαρίδων και προσφέρει μια διαφορετική γευστική εμπειρία.
Εκτύπωση Συνταγής
Ψητές Γαρίδες με Ντομάτες και Φέτα
Μερίδες: 4 μερίδες
Συστατικά:
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους (περίπου 1 1/2 φλιτζάνι)
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες (περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού)
- 2 κονσέρβες (των 410 γρ. η κάθε μία) ντομάτες κομμένες σε κύβους χωρίς αλάτι, με τους χυμούς τους
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός
- 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη αποξηραμένη
- μια πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς (μπούκοβο)
- 1/4 φλιτζάνι ελιές Καλαμών, χωρίς κουκούτσι και κομμένες στη μέση (προαιρετικά)
- 550 γρ. (1 1/4 λίβρες) μέτριες γαρίδες, καθαρισμένες και απονευρωμένες
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 2/3 φλιτζάνι θρυμματισμένη φέτα (περίπου 85 γρ.)
Οδηγίες:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220 βαθμούς Κελσίου (425 βαθμούς Φαρενάιτ).
- Ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι που είναι κατάλληλο για φούρνο, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσει, περίπου 3 λεπτά. Έπειτα προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Προσθέστε τις ντομάτες και αφήστε να πάρουν μια βράση. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και αφήστε να σιγοβράσει για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να πήξουν οι χυμοί ντομάτας.
- Αποσύρετε από τη φωτιά. Προσθέστε τον μαϊντανό, τη ρίγανη και τις γαρίδες, και αλατοπιπερώστε. Πασπαλίστε τη φέτα από πάνω. Ψήστε μέχρι οι γαρίδες να έχουν ψηθεί και το τυρί να λιώσει, περίπου 12 λεπτά.
- Σερβίρετε με κριθαράκι ή άλλα ζυμαρικά, ή με μια φρέσκια σαλάτα.
Συνταγή προσαρμοσμένη από την Ellie Krieger, Healthy Appetite with Ellie Krieger
Ακολουθήστε το AggiesKitchen στο Instagram και δείξτε μας ποιες συνταγές φτιάχνετε από το blog! Χρησιμοποιήστε το hashtag #aggieskitchen – θα ήθελα πολύ να δω τι μαγειρεύετε!
Σήμερα είναι τα 2α γενέθλια της μικρής μου κόρης!
Δεν μπορώ να πιστέψω πόσο γρήγορα περνάει ο χρόνος… μεγαλώνει μπροστά στα μάτια μας! Είναι απίστευτο πώς αυτές οι μικρές στιγμές γεμίζουν τη ζωή μας με τόση χαρά και νόημα. Το να βλέπεις ένα παιδί να εξερευνά τον κόσμο και να αναπτύσσεται είναι ένα από τα μεγαλύτερα δώρα της ζωής. Εύχομαι πολλά χρόνια γεμάτα υγεία, ευτυχία και αξέχαστες στιγμές.
Χρόνια πολλά Gina!!
φιλάκια πολλά
Ελπίζω να δοκιμάσετε αυτή την υπέροχη συνταγή της Ellie Krieger και να την εντάξετε στο εβδομαδιαίο σας μενού. Είναι η τέλεια απόδειξη ότι η υγιεινή διατροφή μπορεί να είναι απίστευτα γευστική και εύκολη στην προετοιμασία. Μην διστάσετε να πειραματιστείτε με τα υλικά, όπως έκανα κι εγώ με τις ελιές Καλαμών, και να προσαρμόσετε τη συνταγή στα δικά σας γούστα. Καλή όρεξη!