Σαλάτα Κοτόπουλου με Χούμους: Η Απόλυτη Υγιεινή Επιλογή για Ελαφριά Γεύματα
Αντικαταστήστε τη μαγιονέζα με κάτι πολύ πιο υγιεινό και εξίσου νόστιμο – το χούμους! Θα λατρέψετε αυτή τη Σαλάτα Κοτόπουλου με Χούμους, η οποία είναι χαμηλή σε υδατάνθρακες και θερμίδες, προσφέροντας παράλληλα πλούσια γεύση και θρεπτικά συστατικά. Είναι ιδανική για το μεσημεριανό σας γεύμα ή ως μέρος της εβδομαδιαίας προετοιμασίας γευμάτων σας!
Είμαι λάτρης του μεσημεριανού γεύματος – και με αυτό εννοώ ότι μερικές φέτες γαλοπούλας ανάμεσα σε δύο φέτες ψωμί συνήθως δεν μου φτάνουν. Απολαμβάνω ένα καλό μεσημεριανό γεύμα, ειδικά αφού συνήθως γυμνάζομαι τα πρωινά και, επομένως, έχω αρκετή όρεξη γύρω στην ώρα του μεσημεριού. Πειραματίζομαι συχνά με διάφορες ιδέες για σαλάτες, καθώς είναι τόσο εύκολο να τις ετοιμάσετε αν σκεφτείτε εκ των προτέρων. Η προετοιμασία μπορεί να περιλαμβάνει κομμένα λαχανικά, έτοιμες σαλάτες σε σακούλες, περισσεύματα ψητών λαχανικών, τριμμένο τυρί και αλλαντικά – οι ιδέες είναι ατελείωτες! Μόλις βρω μια σαλάτα που μου αρέσει, συνήθως την ενσωματώνω στο πρόγραμμά μου περισσότερες από μία φορές την εβδομάδα. Αν σας ενδιαφέρει να τρώτε περισσότερες σαλάτες κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, δείτε την ανάρτησή μου για την εβδομαδιαία προετοιμασία σαλάτας – με βοηθάει πάντα να τρώω πιο υγιεινά!
Αυτή η συνταγή για σαλάτα κοτόπουλου με χούμους μου τράβηξε την προσοχή κατά τη διάρκεια των διακοπών. Την βρήκα στο βιβλίο μαγειρικής «Home Cooking The Costco Way», το οποίο η Costco διανέμει συνήθως μία φορά το χρόνο στα καταστήματά της. Η κουνιάδα μου, η Paula, είναι τόσο ευγενική που μου παίρνει ένα κάθε φορά, και είμαι πολύ ευγνώμων γι’ αυτό, γιατί τα τρία βιβλία μαγειρικής της Costco που έχω είναι γεμάτα υπέροχες συνταγές! Οι περισσότερες συνταγές περιλαμβάνουν προϊόντα που διαθέτουν, αλλά μπορούν εύκολα να αντικατασταθούν με παρόμοια προϊόντα, αν δεν είναι διαθέσιμα. Αυτό το βιβλίο είναι μια πραγματική πηγή έμπνευσης για καθημερινά, πρακτικά και νόστιμα γεύματα, επιτρέποντάς μου να δημιουργώ νέες ιδέες για το τραπέζι μου.
Μου άρεσε πάρα πολύ αυτή η σαλάτα κοτόπουλου. Είμαι μεγάλη φαν του χούμους και όχι τόσο της μαγιονέζας, οπότε αυτή η συνταγή ήταν πραγματικά ιδανική για μένα. Το χούμους προσφέρει μια κρεμώδη υφή και πλούσια γεύση χωρίς την πρόσθετη λιπαρότητα της μαγιονέζας, καθιστώντας το μια εξαιρετική, υγιεινή εναλλακτική. Χρησιμοποίησα περισσεύματα ψητού κοτόπουλου από το deli και χούμους Sabra με λεμόνι, το οποίο έδωσε μια υπέροχη φρεσκάδα. Επιπλέον, έστυψα λίγο ακόμα φρέσκο λεμόνι πάνω από το πιάτο μου, καθώς το έτρωγα περισσότερο ως κυρίως πιάτο-σαλάτα. Αυτό ενίσχυσε τη γεύση και πρόσθεσε μια ζωντάνια που ανέδειξε όλα τα συστατικά. Η φωτογραφία στο βιβλίο πρότεινε να σερβίρετε τη Σαλάτα Κοτόπουλου με Χούμους σε φύλλα μαρουλιού ή σε wraps, κάτι που φαινόταν απολαυστικό και ελαφρύ. Αυτή η συνταγή βγάζει 4 μερίδες, οπότε αποθηκεύστε την σε τάπερ στο ψυγείο σας για ένα εύκολο μεσημεριανό ή ένα ελαφρύ βραδινό. Είναι μια εξαιρετική λύση για την προετοιμασία γευμάτων, καθώς διατηρείται φρέσκια και νόστιμη για αρκετές ημέρες, εξασφαλίζοντας ότι έχετε πάντα μια υγιεινή επιλογή πρόχειρη.
Εκτύπωση Συνταγής
Σαλάτα Κοτόπουλου με Χούμους
Συγγραφέας: Aggie’s Kitchen
Κατηγορία: Κοτόπουλο
Αντικαταστήστε τη μαγιονέζα με κάτι πιο υγιεινό – χούμους! Θα λατρέψετε αυτή τη σαλάτα κοτόπουλου με χούμους, χαμηλή σε υδατάνθρακες και θερμίδες. Ιδανική για μεσημεριανό ή για προετοιμασία γευμάτων!
Υλικά
- 1/2 φλιτζάνι χούμους Sabra (ή το αγαπημένο σας χούμους, αν και λατρεύω το Sabra!!)
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σέλινο
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1 φλιτζάνι κοτόπουλο φιλέτο (ψητό ή οποιοδήποτε περισσευούμενο κοτόπουλο) κομμένο σε κύβους
- 1 χυμός λεμονιού
- Ψωμί ή πράσινα σαλατικά, για το σερβίρισμα
Οδηγίες
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το χούμους, το σέλινο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, την πιπεριά, το αλάτι και μια πρέζα πιπέρι.
- Προσθέστε το κοτόπουλο και νερό (ή λεμόνι) και ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθούν καλά.
- Σερβίρετε με ψωμί ή πάνω από τα αγαπημένα σας πράσινα σαλατικά.
Σημειώσεις
Η συνταγή έχει ελαφρώς προσαρμοστεί από το Home Cooking The Costco Way
Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο εύκολη στην παρασκευή, αλλά και εξαιρετικά ευέλικτη. Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα υλικά της επιλογής σας, όπως ντοματίνια, αγγούρι, ή ακόμα και λίγο αβοκάντο για επιπλέον κρεμώδη υφή και υγιεινά λιπαρά. Το κοτόπουλο μπορεί να είναι βραστό, ψητό ή ακόμα και από περισσεύματα προηγούμενου γεύματος, καθιστώντας αυτή τη συνταγή ιδανική για να αξιοποιήσετε ό,τι έχετε στο ψυγείο σας. Το χούμους προσφέρει μια πλούσια πηγή φυτικών ινών και πρωτεΐνης, συμβάλλοντας στον κορεσμό και στην υγιεινή πέψη, ενώ παράλληλα μειώνει τις θερμίδες και τα κορεσμένα λιπαρά σε σύγκριση με τη μαγιονέζα. Πρόκειται για μια εξαιρετική επιλογή για όσους ακολουθούν μια διατροφή χαμηλή σε υδατάνθρακες ή απλά αναζητούν ένα θρεπτικό και ελαφρύ γεύμα.
Περισσότερες ιδέες για υγιεινά μεσημεριανά γεύματα με χούμους:
Το χούμους είναι ένα τόσο ευέλικτο συστατικό που μπορεί να μεταμορφώσει πολλά πιάτα, προσθέτοντας γεύση, κρεμώδη υφή και θρεπτικά οφέλη. Εκτός από τη σαλάτα κοτόπουλου, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε:
Wraps Μαρούλι με Γαρίδες Sriracha και Χούμους – Ένας φανταστικός συνδυασμός πικάντικης γεύσης και δροσιστικού μαρουλιού, ιδανικός για ένα γρήγορο και υγιεινό γεύμα.
Πίτσα Πίτα με Ελληνική Σαλάτα και Χούμους – Μια δημιουργική εκδοχή της πίτσας, όπου το χούμους αντικαθιστά τη σάλτσα, προσφέροντας μια πιο υγιεινή και μεσογειακή πινελιά.
Επίσης, την προηγούμενη εβδομάδα, το Cooking Light Virtual Supper Club συναντήθηκε μοιράζοντας νόστιμες Σούπες και Βραστά. Δυστυχώς, δεν μπόρεσα να συμμετάσχω λόγω πολλών ταξιδιών και έλλειψης χρόνου, αλλά δεν ήθελα να χάσετε αυτά που μαγείρεψαν οι κυρίες! Εδώ είναι τι περιλάμβανε το μενού:
Αυτές οι συνταγές αποτελούν εξαιρετικές επιλογές για τις κρύες ημέρες του χειμώνα, προσφέροντας ζεστασιά και πλούσια γεύση. Είναι υγιεινές, χορταστικές και γεμάτες θρεπτικά συστατικά, αποδεικνύοντας ότι το υγιεινό φαγητό μπορεί να είναι και απολαυστικό. Ελπίζω να βρείτε έμπνευση από αυτές τις ιδέες και να τις ενσωματώσετε στην εβδομαδιαία σας μαγειρική. Η προετοιμασία γευμάτων με τέτοιες συνταγές είναι ένας φανταστικός τρόπος να διατηρήσετε έναν υγιεινό τρόπο ζωής, χωρίς να θυσιάζετε τη γεύση ή την ποικιλία. Καλή όρεξη και καλές δημιουργίες στην κουζίνα!