Κρεμώδης Μακαρονάδα με Γαρίδες, Ντομάτες και Αρακά: Ένα Εύκολο και Απολαυστικό Γεύμα για Κάθε Τραπέζι
Δεν είμαι από τους ανθρώπους που γίνονται ιδιαίτερα δημιουργικοί όσον αφορά την ονομασία των πιάτων. Πραγματικά, αν δείτε τον τίτλο αυτής της συνταγής, θα καταλάβετε. Μάλιστα, χρειάστηκε να αλλάξω και να αναδιατάξω τις λέξεις μερικές φορές για να ακούγεται καλύτερα. Αλλά για να είμαστε ειλικρινείς, το πάθος μου είναι περισσότερο το μαγείρεμα παρά η ονοματοδοσία. Αν κάτι είναι νόστιμο, τότε ποιος νοιάζεται πώς λέγεται, έτσι δεν είναι; Η πραγματική μαγεία συμβαίνει στην κουζίνα, στα αρώματα που γεμίζουν τον χώρο και στη χαρά που νιώθεις όταν βλέπεις τους αγαπημένους σου να απολαμβάνουν το φαγητό που τους ετοίμασες. Αυτή η φιλοσοφία διαπερνά κάθε συνταγή μου, και ιδιαίτερα αυτή την κρεμώδη μακαρονάδα που πρόκειται να ανακαλύψετε.
Αυτή τη συνταγή την έφτιαξα ένα βράδυ, αυθόρμητα, για τον σύζυγό μου και τους γονείς του. Θα ήταν υπέροχο αν τα παιδιά μου έτρωγαν τέτοια πιάτα, αλλά όταν πρόκειται για ζυμαρικά και τα δικά μου παιδιά, όσο πιο απλά, τόσο το καλύτερο. Εγώ μεγάλωσα τρώγοντας μακαρονάδα με σάλτσα και αρακά, και το λιγουρεύομαι σαν τρελή κάθε τόσο. Εκείνο το βράδυ, είχα έντονη επιθυμία για αυτό το πιάτο, αλλά ήθελα να το κάνω λίγο πιο ενδιαφέρον, οπότε πρόσθεσα γαρίδες και τυρί Boursin. Η ιδέα ήταν να πάρω ένα κλασικό, αγαπημένο γεύμα από την παιδική μου ηλικία και να του δώσω μια πιο εκλεπτυσμένη, ενήλικη εκδοχή, χωρίς όμως να χάσει την απλότητα και την άνεση που το χαρακτήριζε. Οι γαρίδες προσδίδουν μια θαλασσινή φρεσκάδα και πρωτεΐνη, ενώ το κρεμώδες Boursin μεταμορφώνει τη σάλτσα σε κάτι πραγματικά πλούσιο και βελούδινο, αγκαλιάζοντας ιδανικά κάθε ζυμαρικό.
Πρόκειται για μια μακαρονάδα που φτιάχνεται γρήγορα και εύκολα, ιδανική για εκείνες τις βραδιές που δεν έχετε πολύ χρόνο αλλά θέλετε ένα πλούσιο και χορταστικό γεύμα. Η ευελιξία της είναι το μεγάλο της πλεονέκτημα. Αν δεν έχετε γαρίδες, μην ανησυχείτε! Μπορείτε κάλλιστα να προσθέσετε λίγο μαγειρεμένο κοτόπουλο κομμένο σε φέτες ή ακόμα και λουκάνικο. Το αποτέλεσμα θα είναι εξίσου γευστικό. Δεν έχω πάντα Boursin στο ψυγείο μου, αλλά πρόσφατα ήταν σε προσφορά “αγοράζεις ένα, παίρνεις ένα δώρο” και το δεύτερο πλησίαζε στην ημερομηνία λήξης, οπότε το έσωσα από τον κάδο απορριμμάτων προσθέτοντάς το στην σάλτσα ντομάτας. Αυτή η μακαρονάδα γνώρισε μεγάλη επιτυχία στο σπίτι μας και σίγουρα θα την φτιάξω ξανά. Είναι πραγματικά μια συνταγή που προσαρμόζεται εύκολα στις διαθέσιμες πρώτες ύλες και στις προτιμήσεις σας, καθιστώντας την μια εξαιρετική επιλογή για κάθε νοικοκυριό.
Εκτύπωση
Μακαρονάδα με Κρεμώδεις Γαρίδες, Ντομάτες και Αρακά
Συγγραφέας: Aggie’s Kitchen
Κατηγορία: Θαλασσινά
Μέθοδος: Σε μάτι κουζίνας
Ανακαλύψτε μια υπέροχη συνταγή για μακαρονάδα με κρεμώδεις γαρίδες, ζουμερές ντομάτες και γλυκό αρακά. Αυτό το πιάτο είναι η επιτομή του γρήγορου, εύκολου και απολαυστικού γεύματος, ιδανικό για ένα καθημερινό δείπνο ή μια πιο επίσημη περίσταση. Με τον συνδυασμό της πλούσιας γεύσης των θαλασσινών, την οξύτητα της ντομάτας και την κρεμώδη υφή που προσδίδει το τυρί Boursin, αυτή η μακαρονάδα θα σας κερδίσει από την πρώτη κιόλας μπουκιά. Είναι μια συνταγή που τιμά την απλότητα των υλικών, αναδεικνύοντας τις γεύσεις τους με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Το πιάτο αυτό δεν είναι μόνο απίστευτα νόστιμο, αλλά και ευέλικτο, καθώς μπορείτε να προσαρμόσετε τα υλικά ανάλογα με τις προτιμήσεις σας και αυτά που έχετε διαθέσιμα στο ψυγείο σας. Είτε αναζητάτε ένα γρήγορο γεύμα μετά από μια κουραστική μέρα, είτε θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με κάτι διαφορετικό, αυτή η μακαρονάδα με γαρίδες, ντομάτες και αρακά είναι η τέλεια επιλογή. Απολαύστε την με ένα ποτήρι λευκό κρασί και μια φρέσκια σαλάτα για ένα ολοκληρωμένο και αξέχαστο γευστικό ταξίδι!
Υλικά
- 1 πακέτο μακαρόνια πέννες ολικής άλεσης ή σπιράλ
- 500 γρ. γαρίδες, καθαρισμένες και αποφλοιωμένες
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2–3 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 κονσέρβες (των 425 γρ. η κάθε μία) κομμένες ιταλικές ή ψητές ντομάτες (χρησιμοποίησα μία από κάθε είδος)
- 1 φλιτζάνι αρακά, κατεψυγμένο
- Μισό πακέτο τυρί Boursin (περίπου 75-80 γρ.)
- αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
Οδηγίες
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράζουμε νερό. Προσθέτουμε τα ζυμαρικά και τα μαγειρεύουμε ενώ ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Όταν είναι έτοιμα, τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη, κρατώντας λίγο από το νερό που έβρασαν για τη σάλτσα.
- Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Στεγνώνουμε τις γαρίδες με χαρτί κουζίνας, τις αλατοπιπερώνουμε και τις προσθέτουμε στο τηγάνι. Τις μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά σε μέτρια φωτιά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ροζίσουν και να γίνουν διάφανες. Τις αφαιρούμε από το τηγάνι και τις αφήνουμε στην άκρη. Εδώ είναι σημαντικό να μην τις παραψήσουμε, ώστε να παραμείνουν ζουμερές.
- Προσθέτουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι στο ίδιο τηγάνι, σε μέτρια φωτιά. Μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι τα κρεμμύδια να μαλακώσουν και να γίνουν αρωματικά, απελευθερώνοντας τις γλυκές τους νότες. Προσθέτουμε τις κομμένες ντομάτες στο τηγάνι και μαγειρεύουμε μαζί για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να δέσουν οι γεύσεις. Προσθέτουμε τον αρακά και ανακατεύουμε απαλά για να ενσωματωθεί. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τις γαρίδες και τα μαγειρεμένα, στραγγισμένα ζυμαρικά στις ντομάτες, μαζί με λίγο από το νερό των ζυμαρικών αν χρειάζεται (αν οι ντομάτες μαγειρευτούν πολύ και στεγνώσουν, το νερό των ζυμαρικών θα βοηθήσει να αποκατασταθεί η υγρασία και να γίνει η σάλτσα πιο κρεμώδης). Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το τυρί Boursin στο τηγάνι. Ανακατεύουμε απαλά για να ενωθεί το τυρί με τη σάλτσα, μέχρι να γίνει κρεμώδης και ομοιόμορφη. Δοκιμάζουμε για αλάτι και πιπέρι, προσαρμόζοντας τη γεύση. Σερβίρουμε αμέσως, πασπαλίζοντας με νιφάδες κόκκινου πιπεριού για μια πικάντικη νότα και φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα, η οποία προσθέτει έξτρα γεύση και αρώματα.
Καλή σας όρεξη!