Εκπληκτική Σαλάτα Σπανάκι, Φράουλα και Καρύδια με Βινεγκρέτ Βαλσάμικο Βατόμουρου: Ένα Θρεπτικό Κλασικό!
Αυτή η Σαλάτα Σπανάκι, Φράουλα και Καρύδια με Βινεγκρέτ Βαλσάμικο Βατόμουρου είναι ένα πραγματικό κλασικό – και γεμάτη θρεπτικά συστατικά! Μία από τις αγαπημένες μου σαλάτες όλων των εποχών, που συνδυάζει απλότητα, γεύση και υγεία σε κάθε μπουκιά.
Κάντε κλικ εδώ για να καρφιτσώσετε αυτή τη συνταγή Σαλάτας με Σπανάκι και Φράουλες!
Αυτή η συνταγή για Σαλάτα Σπανάκι, Φράουλα και Καρύδια κοινοποιήθηκε αρχικά τον Μάιο του 2011 (πριν από 6 χρόνια!). Επικαιροποίησα αυτήν την ανάρτηση με νέες φωτογραφίες για εσάς. Παραμένει μία από τις αγαπημένες μου σαλάτες και μία που απολαμβάνω πολύ τελευταία, ιδιαίτερα καθώς ο καιρός ζεσταίνει και αναζητούμε πιο δροσερές και ανάλαφρες επιλογές.
Επιτρέψτε μου να σας παρουσιάσω τη σαλάτα της εβδομάδας μου. Λοιπόν, ας πούμε, τη σαλάτα της σεζόν. Γιατί δεν πρόκειται να φύγει από το μενού μου για αρκετό καιρό. Είναι το είδος της σαλάτας που σε συνεπαίρνει με την φρεσκάδα των υλικών της και την εκρηκτική της γεύση, καθιστώντας την ιδανική για ένα γρήγορο μεσημεριανό γεύμα ή ένα ελαφρύ δείπνο.
Η έμπνευση για αυτή τη σαλάτα ήρθε πριν από πολλά χρόνια, όταν την είδα για πρώτη φορά στον ιστότοπο της φίλης μου Τίνα (Mommy’s Kitchen), αφού μου την είχε προτείνει. Από τότε, την λαχταρώ πάρα πολύ συχνά. Είναι πραγματικά εκπληκτικό πώς μια απλή ιδέα μπορεί να μεταμορφωθεί σε μια διαχρονική αγαπημένη συνταγή που σε ακολουθεί για χρόνια. Η φρεσκάδα των φρούτων, η ζωντάνια του σπανακιού και η τραγανή υφή των καρυδιών συνδυάζονται σε ένα πιάτο που είναι ταυτόχρονα απλό και εκλεπτυσμένο.
Γνωρίζω ότι σαλάτες σαν αυτή τη Σαλάτα Σπανάκι με Φράουλες κυκλοφορούν εδώ και καιρό, οπότε δεν είναι η πιο πρωτότυπη συνταγή. Αλλά αυτό που θέλω να κάνετε είναι να την δείτε περισσότερο από μια διατροφική άποψη, παρά απλώς ως ένα πιάτο σαλάτας. Πάντα καταφεύγω σε αυτή τη σαλάτα όταν προσπαθώ να κάνω ένα γεύμα πραγματικά πιο ελαφρύ, χωρίς να θυσιάσω τη γεύση και την απαραίτητη διατροφική ώθηση που χρειαζόμαστε. Είναι μια σαλάτα που αποδεικνύει ότι το υγιεινό μπορεί να είναι και απίστευτα νόστιμο. Επιπλέον, η ευκολία προετοιμασίας της την καθιστά ιδανική για πολυάσχολες ημέρες, προσφέροντας ένα πλήρες και ισορροπημένο γεύμα χωρίς κόπο.
Σήμερα το βράδυ ένιωσα ότι ήθελα να την φάω σκέτη, αλλά θα ήταν τέλεια και με λίγες γαρίδες σχάρας, κοτόπουλο ή ψάρι. Φανταστείτε την με ένα φιλέτο σολομού, ή με ένα ζουμερό στήθος κοτόπουλου, προσθέτοντας μια έξτρα πηγή πρωτεΐνης που θα την μετατρέψει σε ένα ολοκληρωμένο και χορταστικό γεύμα. Ακόμη και με λίγα ρεβίθια ή φακές για μια χορτοφαγική εκδοχή, αυτή η σαλάτα παραμένει εξίσου απολαυστική και θρεπτική, δείχνοντας την ευελιξία της.
Όταν λοιπόν λέω να κοιτάξετε αυτό το πιάτο καλοσύνης από μια πιο διατροφική άποψη, αυτό εννοώ. Δεν έχω πάντα όρεξη να φάω μια σαλάτα. Για κάποιο λόγο, το να φτιάξω μια σαλάτα στο σπίτι είναι το τελευταίο πράγμα που θέλω να κάνω. Λατρεύω να τις τρώω έξω, αλλά στο σπίτι, αχ, ίσως είναι υπερβολική δουλειά; Ανόητο, το ξέρω. Αλλά όταν βλέπεις πόσο καλό είναι ένα πιάτο σαν αυτό για σένα, δεν μπορείς παρά να αρχίσεις να το λαχταράς. Λοιπόν, τουλάχιστον έτσι λειτουργώ εγώ. Η οπτική απόλαυση και η γνώση των οφελών είναι συχνά το κλειδί για να μας πείσει να κάνουμε πιο υγιεινές επιλογές, και αυτή η σαλάτα είναι το τέλειο παράδειγμα.
Υγιεινή Σαλάτα Σπανάκι, Φράουλα και Καρύδια: Ένας Διατροφικός Θησαυρός
Ας δούμε αναλυτικά γιατί τα συστατικά αυτής της σαλάτας αποτελούν μια τόσο ισχυρή διατροφική πηγή:
Σπανάκι (πηγή: Livestrong.com)
Το σπανάκι είναι ένα από τα πιο θρεπτικά λαχανικά που μπορείτε να ενσωματώσετε στη διατροφή σας. Τα οφέλη του είναι πολυάριθμα:
- Χαμηλές θερμίδες: Μια εξαιρετική επιλογή για όσους προσέχουν το βάρος τους.
- Πλούσιο σε βιταμίνες: Ένα φλιτζάνι περιέχει περισσότερο από τις ημερήσιες απαιτήσεις σε βιταμίνη Κ (σημαντική για την υγεία των οστών και την πήξη του αίματος) και βιταμίνη Α (ουσιώδης για την όραση, την ανοσία και την υγεία του δέρματος).
- Υψηλό σε μέταλλα: Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε μαγγάνιο, φολικό οξύ (σχετικό με την υγεία των κυττάρων και την πρόληψη γενετικών ανωμαλιών) και μαγνήσιο (σημαντικό για τη λειτουργία των μυών και των νεύρων, καθώς και για την παραγωγή ενέργειας).
- Εξαιρετική πηγή φυτικών ινών: Βοηθά στην πέψη και συμβάλλει στην αίσθηση κορεσμού.
- Περιέχει αντικαρκινικά αντιοξειδωτικά: Προστατεύει τα κύτταρα από βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες.
- Προάγει την καρδιαγγειακή υγεία: Με υψηλά επίπεδα μαγνησίου που μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα της υψηλής αρτηριακής πίεσης.
Φράουλες (πηγή: Livestrong.com)
Οι φράουλες δεν είναι μόνο νόστιμες, αλλά και γεμάτες οφέλη για την υγεία:
- Πλούσια πηγή βιταμινών: Όπως βιταμίνες Α, του συμπλέγματος Β, C και Ε, ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα και την υγεία του δέρματος.
- Μειώνει τη φλεγμονή στο σώμα: Χάρη στις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές τους.
- Υψηλότερα επίπεδα βιταμίνης C από τα πορτοκάλια: Μια απίστευτη πηγή αντιοξειδωτικής προστασίας.
- Ισχυρό αντιοξειδωτικό: Προστατεύει από οξειδωτικό στρες.
- Υγιεινή δόση φυτικών ινών: Που βοηθά στη μείωση της κακής χοληστερόλης και στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.
Καρύδια (πηγή: BBC News)
Τα καρύδια είναι γνωστά ως “τροφή του εγκεφάλου” και όχι άδικα:
- Υψηλότερο επίπεδο αντιοξειδωτικών από κάθε άλλο ξηρό καρπό: Παρέχουν ισχυρή προστασία στον οργανισμό.
- Εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων: Τα ωμέγα-3 είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία του εγκεφάλου, την καρδιά και τη μείωση της φλεγμονής.
Συνολικά, ο συνδυασμός αυτών των τριών υπερ-τροφών σε μία σαλάτα δημιουργεί ένα πιάτο που δεν είναι μόνο γευστικό, αλλά και μια πραγματική διατροφική βόμβα υγείας. Είναι ένας εύκολος και νόστιμος τρόπος να ενσωματώσετε ποικιλία βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών στην καθημερινή σας διατροφή, ενισχύοντας την ευεξία και την ενέργειά σας.
Σας αρέσει αυτή η Σαλάτα Σπανάκι με Φράουλες; Καρφιτσώστε την εδώ!
Βλέπετε τι εννοώ; Υπέροχα πράγματα! Αλλά ας μην ξεχάσουμε το μυστικό συστατικό που ανεβάζει αυτή τη σαλάτα σε ένα άλλο επίπεδο: το βινεγκρέτ.
Δεν μπορώ να μην μιλήσω για τη σάλτσα σαλάτας εδώ. Καταναλώνουμε πολλά βάζα μαρμελάδας στο σπίτι μου, χάρη στην υγιεινή μας εμμονή με τα σάντουιτς με φυστικοβούτυρο και μαρμελάδα, οπότε βρίσκομαι με σχεδόν άδεια βάζα αρκετά συχνά. Όταν το βάζο έχει αυτό το μικρό κομμάτι μαρμελάδας στον πάτο, είναι η καλύτερη στιγμή να το αφήσετε στην άκρη για να φτιάξετε μια σάλτσα σαλάτας – απευθείας μέσα στο βάζο! Είναι ένας τόσο έξυπνος και οικολογικός τρόπος για να αξιοποιήσετε και την τελευταία σταγόνα, ενώ παράλληλα δημιουργείτε ένα φρέσκο και γευστικό dressing. Χρησιμοποιώ συχνά βάζα για καρυκεύματα για να φτιάχνω βινεγκρέτ, όπως αυτό το Βινεγκρέτ Μουστάρδας και Βοτάνων, και οι ιδέες είναι σχεδόν ατελείωτες όταν είστε συλλέκτης καρυκευμάτων όπως εμείς. Είναι τόσο απλό, τόσο καλό, και προσδίδει μια απίστευτη φρεσκάδα που δεν μπορεί να συγκριθεί με κανένα έτοιμο dressing του εμπορίου. Η ισορροπία γλυκού και ξινού από το βινεγκρέτ βαλσάμικο βατόμουρου συμπληρώνει τέλεια τις φράουλες και το σπανάκι, δημιουργώντας ένα αρμονικό σύνολο γεύσεων που θα σας ενθουσιάσει.
Περισσότερα σπιτικά βινεγκρέτ για να δοκιμάσετε:
Αν αγαπάτε τα σπιτικά dressing όσο κι εγώ, σίγουρα θα λατρέψετε και τις παρακάτω συνταγές:
Βινεγκρέτ Κλημεντίνης
Βινεγκρέτ Βαλσάμικο με Μέλι
Ο κόσμος των σπιτικών dressing είναι πραγματικά ανεξάντλητος και προσφέρει αμέτρητες δυνατότητες για να αναβαθμίσετε κάθε σαλάτα σας. Πειραματιστείτε με διαφορετικά βότανα, είδη ξιδιού και γλυκαντικές ουσίες για να βρείτε τους δικούς σας αγαπημένους συνδυασμούς.
Εκτύπωση
Σαλάτα Σπανάκι, Φράουλα και Καρύδια με Βινεγκρέτ Βαλσάμικο Βατόμουρου
Συγγραφέας: Aggie’s Kitchen
Μερίδες: 1 σαλάτα 1x
Κατηγορία: Σαλάτες, Dressing Σαλάτας
Αυτή η Σαλάτα Σπανάκι, Φράουλα και Καρύδια με Βινεγκρέτ Βαλσάμικο Βατόμουρου είναι ένα κλασικό πιάτο – και γεμάτο θρεπτικά συστατικά! Μία από τις αγαπημένες μου σαλάτες όλων των εποχών.
Συστατικά
Για τη σαλάτα:
- 2 φλιτζάνια (μερικές χούφτες) φρέσκο σπανάκι
- 1 φλιτζάνι φρέσκες φράουλες, κομμένες σε φέτες
- 8 μισά καρύδια, χοντροκομμένα
- 28 γρ τριμμένο γκοργκοντζόλα (περίπου το 1/4 ενός πλαστικού δοχείου)
- 1/4 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1/3 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες (προαιρετικά)
Για το βινεγκρέτ:
- 1/4 φλιτζανιού βαλσαμικό ξύδι
- 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
- αλάτι και πιπέρι, για γεύση
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα βατόμουρο (ή άλλο μούρο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon (ή μουστάρδα με κόκκους)
Οδηγίες
Για την προετοιμασία της σαλάτας:
- Στρώστε κάθε συστατικό σε ένα μεγάλο πιάτο σαλάτας. Σερβίρετε με το Βινεγκρέτ Βαλσάμικο Βατόμουρου.
Για να φτιάξετε το Βινεγκρέτ Βαλσάμικο Βατόμουρου:
- Συνδυάστε τα συστατικά σε ένα βάζο ή ένα σφραγισμένο δοχείο. Ανακινήστε δυνατά μέχρι να αναμειχθούν καλά.
Σημειώσεις
Η συνταγή εμπνεύστηκε και προσαρμόστηκε από το Mommy’s Kitchen
Ακολουθήστε τον πίνακα της Aggie’s Kitchen “Homemade Salad Dressings” στο Pinterest.
Ελπίζουμε αυτή η συνταγή να σας εμπνεύσει να δοκιμάσετε αυτή την υπέροχη, θρεπτική σαλάτα. Είναι μια απόδειξη ότι το υγιεινό φαγητό μπορεί να είναι εκπληκτικά γευστικό και εύκολο στην προετοιμασία. Είτε ψάχνετε ένα ελαφρύ γεύμα, είτε ένα θρεπτικό συνοδευτικό, είτε απλά έναν τρόπο να ενσωματώσετε περισσότερα φρούτα και λαχανικά στη διατροφή σας, αυτή η σαλάτα είναι η ιδανική επιλογή. Απολαύστε τη φρεσκάδα, τη γεύση και τα αμέτρητα οφέλη για την υγεία που προσφέρει!