Σούπα Φακής στον Αργό Κύκλο: Η Καλύτερη Χορτοφαγική Συνταγή για Υγιεινά Γεύματα
Αυτή η χορτοφαγική Σούπα Φακής στον Αργό Κύκλο είναι πλούσια, χορταστική και τόσο ωφέλιμη για την υγεία σας! Ένα μπολ από αυτήν θα σας ζεστάνει σίγουρα κάθε φθινοπωρινή ή χειμωνιάτικη μέρα!
Καθώς οι θερμοκρασίες πέφτουν και οι μέρες γίνονται πιο κρύες, η αναζήτηση για ζεστές, παρηγορητικές και υγιεινές συνταγές κορυφώνεται. Ψάχνω συχνά για σούπες που να είναι εύκολες στην προετοιμασία και να προσφέρουν θρέψη, χωρίς να χρειάζεται να περάσω ώρες στην κουζίνα. Αυτή η συνταγή για σούπα φακής στον αργό κύκλο είναι μια διαχρονική αγαπημένη μου και είμαι σίγουρη ότι θα γίνει και η δική σας.
Σε περιόδους με απαιτητικό πρόγραμμα, όπου ο χρόνος είναι πολύτιμος, οι γρήγορες λύσεις είναι απαραίτητες. Ενώ μαγειρεύω καθημερινά, συχνά καταφεύγω σε γεύματα που δεν απαιτούν πολύ σκέψη ή προετοιμασία. Η ομορφιά του αργού κύκλου είναι ότι μπορείτε να ρίξετε τα υλικά μέσα, να το ρυθμίσετε και να ξεχάσετε, μέχρι να είναι έτοιμο ένα απολαυστικό και θρεπτικό γεύμα.
Κάντε κλικ εδώ για να καρφιτσώσετε αυτή τη συνταγή Σούπας Φακής στον Αργό Κύκλο!
Αυτή τη συνταγή για Σούπα Φακής στον Αργό Κύκλο την δημοσίευσα αρχικά τον Ιανουάριο του 2015.
Αχ, η σούπα φακής… σίγουρα δεν είναι η πιο “φωτογενής” στην κατηγορία των σουπών, αλλά όσον αφορά τη διατροφική της αξία, κατατάσσεται πολύ ψηλά στις προτιμήσεις μου. Είναι γεμάτη φυτικές ίνες, πρωτεΐνη και πολλές άλλες βιταμίνες από τις ίδιες τις φακές, μαζί με όλα τα άλλα λαχανικά που προστίθενται – και πιστεύω ότι έχει υπέροχη γεύση. Υπάρχει κανείς άλλος που αγαπά τη σούπα φακής όσο εγώ;;
Λατρεύω να έχω σούπα στο ψυγείο για να τη ζεστάνω για γρήγορα μεσημεριανά γεύματα ή για ελαφριά δείπνα τις πολυάσχολες νύχτες. Προσπαθώ πραγματικά να φτιάχνω μια κατσαρόλα (ή αργό κύκλο) σούπας μία φορά την εβδομάδα, και όταν δεν το κάνω, σίγουρα μου λείπει. Η προετοιμασία σούπας εκ των προτέρων είναι ένας φανταστικός τρόπος για να διασφαλίσετε ότι έχετε πάντα ένα υγιεινό γεύμα στη διάθεσή σας, μειώνοντας τον πειρασμό να καταφύγετε σε λιγότερο υγιεινές επιλογές.
Χορτοφαγική Σούπα Φακής στον Αργό Κύκλο: Μια Θρεπτική Επιλογή
Αυτή η συνταγή για Σούπα Φακής για τον αργό σας κύκλο είναι χορτοφαγική και παρασκευάζεται με ζωμό λαχανικών, αν και θα μπορούσε επίσης να γίνει με ζωμό κοτόπουλου και λίγο ζαμπόν, αν αυτό προτιμάτε. Εγώ την αγαπώ έτσι ακριβώς, γεμάτη σκόρδο, καρότα, σέλινο και μερικές ντομάτες. Οι ντομάτες δεν είναι ένα παραδοσιακό συστατικό για σούπα φακής, αλλά τις πρόσθετα πάντα, καθώς προσδίδουν μια ευχάριστη οξύτητα και βάθος γεύσης που αναβαθμίζει το σύνολο.
Ένα ωραίο μπολ από αυτή τη χορτοφαγική σούπα φακής για μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα σας χορταίνει σίγουρα (με τον καλό τρόπο!) και είναι πραγματικά τέλειο για αυτή την εποχή του χρόνου, όταν οι περισσότεροι από εμάς προσπαθούμε να επιστρέψουμε σε υγιεινές συνήθειες μετά τις γιορτές. Δεν ξέρω για εσάς, αλλά τα ρούχα μου νιώθουν λίγο στενά αυτή την εβδομάδα και κάνω πραγματικά μια προσπάθεια να πίνω πολύ νερό, να τρώω τόνους φρούτων και λαχανικών και να μην τσιμπολογάω άσκοπα σνακ και γλυκά, μια συνήθεια που απέκτησα καθ’ όλη τη διάρκεια των διακοπών. Αυτή η σούπα αποτελεί το ιδανικό “καθαρό” γεύμα για να ξεκινήσετε και πάλι σωστά.
Τα Οφέλη της Σούπας Φακής
Οι φακές είναι ένα πραγματικό διατροφικό θαύμα. Είναι γεμάτες φυτικές ίνες, οι οποίες είναι απαραίτητες για την υγεία του πεπτικού συστήματος και βοηθούν στον κορεσμό, κρατώντας σας χορτάτους για περισσότερο. Περιέχουν επίσης σημαντική ποσότητα φυτικής πρωτεΐνης, καθιστώντας αυτή τη σούπα μια εξαιρετική επιλογή για χορτοφάγους και vegans που αναζητούν πλήρη γεύματα. Εκτός από τις φυτικές ίνες και την πρωτεΐνη, οι φακές είναι πλούσιες σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο και ψευδάργυρο. Η προσθήκη λαχανικών όπως καρότα, σέλινο, κρεμμύδι και σκόρδο ενισχύει περαιτέρω το διατροφικό προφίλ της σούπας, προσθέτοντας αντιοξειδωτικά και ακόμη περισσότερες βιταμίνες.
Γιατί ο Αργός Κύκλος Είναι Ιδανικός
Ο αργός κύκλος είναι ο καλύτερος φίλος κάθε πολυάσχολου μάγειρα, ειδικά για σούπες και μαγειρευτά. Το αργό μαγείρεμα επιτρέπει στις γεύσεις να αναμειχθούν τέλεια, δημιουργώντας ένα πλούσιο και βαθύ άρωμα που δεν μπορεί να επιτευχθεί με κανέναν άλλο τρόπο. Επιπλέον, οι φακές γίνονται απίστευτα τρυφερές και κρεμώδεις, ενώ τα λαχανικά διατηρούν τη συνοχή τους. Η διαδικασία είναι ουσιαστικά “hands-off”, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα το πρωί και να έχετε ένα έτοιμο, ζεστό γεύμα να σας περιμένει το βράδυ. Αυτή η ευκολία είναι ανεκτίμητη τις καθημερινές.
Ελπίζω η εβδομάδα σας να πηγαίνει υπέροχα! Φτιάξτε στον εαυτό σας λίγη σούπα και απολαύστε τη ζεστασιά και τη γεύση της.
Υγιεινές Συνταγές Σούπας
Η σούπα είναι ένα από τα αγαπημένα μου γεύματα όταν προσπαθώ να χάσω λίγα κιλά ή απλά να νιώσω πιο υγιής. Μερικές σούπες που τείνω να φτιάχνω συχνά είναι η Ιταλική Σούπα με Λουκάνικο και Κέιλ στον Αργό Κύκλο με Γλυκοπατάτες, η Ιταλική Σούπα Λαχανικών με Μοσχάρι, η Ιταλική Σούπα με Σπανάκι, Ντομάτα και Φακές (μετέφρασα το Spinach Tomato and Lentil Soup, ο τίτλος στο link είναι Italian Tomato and Lentil Soup, αφήνω αυτό που γράφει το κείμενο) και η Υγιεινή Σούπα Τορτίγιας με Κοτόπουλο.
Ανυπομονώ να δοκιμάσω αυτή την Ταϊλανδέζικη Σούπα Κοτόπουλου στον Αργό Κύκλο από το Foodiecrush και αυτή την Σούπα Φακής με Λεμόνι και Δεντρολίβανο στον Αργό Κύκλο από τη Melanie Makes!
Εκτύπωση
Σούπα Φακής στον Αργό Κύκλο
- Συγγραφέας: Aggies Kitchen
- Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά
- Χρόνος Μαγειρέματος: 5 ώρες
- Συνολικός Χρόνος: 5 ώρες 10 λεπτά
- Κατηγορία: Σούπα
- Μέθοδος: Αργός Κύκλος
Αυτή η Σούπα Φακής στον Αργό Κύκλο είναι πλούσια, χορταστική και τόσο ωφέλιμη για την υγεία σας! Ένα μπολ από αυτήν θα σας ζεστάνει σίγουρα κάθε φθινοπωρινή ή χειμωνιάτικη μέρα!
Συστατικά
- 1 λίβρα (450 γρ) ξερές φακές, καθαρισμένες και ξεπλυμένες
- 3 καρότα, κομμένα σε κύβους
- 2 κοτσάνια σέλινο με τα φύλλα, κομμένα
- 1 μεσαίο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ντοματίνια (ή άλλο είδος ντομάτας)
- 1 φύλλο δάφνης
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό μαϊντανό
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξερή ρίγανη
- Μεγάλη πρέζα αλάτι kosher και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών (για χορτοφαγική, χρησιμοποιήστε μόνο λαχανικών)
- 2 φλιτζάνια νερό
Οδηγίες
- Προσθέστε τα συστατικά σας στον αργό κύκλο, ξεκινώντας με τις φακές στον πάτο.
- Μαγειρέψτε σε Υψηλή ρύθμιση για 4-5 ώρες ή σε Χαμηλή για 8-10 ώρες. Ανακατέψτε καλά για να ενωθούν τα συστατικά πριν σερβίρετε. Δοκιμάστε για αλάτι και πιπέρι, προσαρμόστε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Σημειώσεις
- Σούπες όπως αυτή η σούπα φακής τείνουν να πήζουν στο ψυγείο, οπότε φροντίστε να προσθέσετε λίγο νερό στη σούπα σας πριν τη ζεστάνετε ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων ή στην κουζίνα.
- Χρησιμοποίησα ντοματίνια επειδή αυτά είχα πρόχειρα, αλλά ντομάτες δαμάσκηνο ή ακόμα και μια κονσέρβα κομμένες ντομάτες θα ήταν μια εξαιρετική αντικατάσταση. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φρέσκες, ψιλοκομμένες ντομάτες.
- Θα χρειαστείτε έναν αργό κύκλο για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή όπως είναι γραμμένη, αλλά μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί για μαγείρεμα στην κατσαρόλα. Για την κατσαρόλα, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 1-1,5 ώρα, μέχρι οι φακές να μαλακώσουν.
- Για ένα πιο πλούσιο άρωμα, μπορείτε να σοτάρετε τα λαχανικά (κρεμμύδι, καρότα, σέλινο, σκόρδο) σε λίγο ελαιόλαδο πριν τα προσθέσετε στον αργό κύκλο. Αυτό προσθέτει ένα επιπλέον επίπεδο γεύσης.
- Σερβίρετε τη σούπα ζεστή, γαρνιρισμένη με φρέσκο μαϊντανό ή κόλιανδρο, αν σας αρέσει, και συνοδέψτε με τραγανό ψωμί ή κρουτόν.
Δείτε άλλες εκπληκτικές συνταγές για αργό κύκλο στο Pinterest:
Ακολουθήστε τον πίνακα της Aggie’s Kitchen “Slow Cooker Goodness” στο Pinterest.