Φθινοπωρινή Σαλάτα Κοτόπουλο Ροτισέρι με Μήλα, Αμύγδαλα & Ελληνικό Γιαούρτι: Ελαφριά & Πεντανόστιμη
Η Σαλάτα Κοτόπουλο Ροτισέρι με Μήλα και Αμύγδαλα, ελαφρωμένη με ελληνικό γιαούρτι, είναι πάντα μια συνταγή που εντυπωσιάζει και αρέσει σε όλους! Είναι η ιδανική επιλογή για ένα γρήγορο, υγιεινό και εξαιρετικά νόστιμο γεύμα που θα αγαπήσετε και θα γίνει το αγαπημένο σας αυτή την εποχή.
Αυτή η ανάρτηση είναι χορηγούμενη από την Fisher Nuts. Είμαστε ενθουσιασμένοι που συνεργαζόμαστε ξανά μαζί τους για να σας παρουσιάσουμε ακόμα μία μοναδική συνταγή που αναδεικνύει την αξία των ξηρών καρπών στην καθημερινή μας διατροφή. Η Fisher Nuts είναι συνώνυμο της ποιότητας και της φρεσκάδας, και είναι τιμή μας να εντάσσουμε τα προϊόντα τους στις δημιουργίες μας.
Λοιπόν, αγαπητοί φίλοι, έχω μπει για τα καλά στον κόσμο του κοτόπουλου ροτισέρι, αν υπάρχει καν τέτοιος όρος! Για να είμαι ειλικρινής, ποτέ δεν ήμουν μεγάλη υποστηρίκτρια της αγοράς έτοιμου κοτόπουλου ροτισέρι από το σούπερ μάρκετ. Πάντα έβρισκα τη διαδικασία με τα κόκαλα και το κόψιμο λίγο κουραστική, προτιμώντας να μαγειρεύω το κοτόπουλο από την αρχή. Ωστόσο, νομίζω ότι η άποψή μου έχει αλλάξει δραματικά τον τελευταίο καιρό, καθώς έχω ανακαλύψει την τεράστια ευκολία και τις απεριόριστες δυνατότητες που προσφέρει ένα ήδη μαγειρεμένο κοτόπουλο. Αυτό το «hack» στην κουζίνα έχει γίνει ένα απαραίτητο εργαλείο για μένα, ειδικά τις ημέρες που ο χρόνος είναι περιορισμένος και η ανάγκη για ένα γρήγορο, θρεπτικό γεύμα επιτακτική.
Το να έχω ένα φρεσκομαγειρεμένο, προψημένο κοτόπουλο διαθέσιμο είναι πραγματικά βολικό και εξοικονομεί τεράστιο χρόνο στην κουζίνα, ειδικά τις φορτωμένες καθημερινές μας. Τις τελευταίες εβδομάδες, συχνά αγοράζω ένα παγωμένο κοτόπουλο ροτισέρι από το delicatessen του σούπερ μάρκετ και το μετατρέπω σε σαλάτα κοτόπουλου. Όχι απλά λίγη σαλάτα, αλλά αρκετή για να καλύψει τις ανάγκες της οικογένειας! Είναι μια υπέροχη αλλαγή στην κατηγορία των σάντουιτς στο σπίτι μας και ένας φανταστικός τρόπος να δημιουργούμε γρήγορα και υγιεινά γεύματα χωρίς κόπο. Η ευκολία που προσφέρει είναι ανεκτίμητη και με έχει κάνει να αναθεωρήσω πλήρως την προσέγγισή μου στο καθημερινό μαγείρεμα, καθώς μου επιτρέπει να απολαμβάνω σπιτικά γεύματα ακόμα και όταν ο χρόνος είναι περιορισμένος.
Είμαι ενθουσιασμένη που μοιράζομαι τη σημερινή συνταγή μαζί σας, καθώς είναι η πρώτη από μια σειρά συνταγών στις οποίες θα συνεργαστώ με την Fisher Nuts. Ίσως θυμάστε ότι συνεργάστηκα με την Fisher Nuts και πέρυσι, μοιράζοντας μαζί σας αυτή την Φθινοπωρινή Σαλάτα Σπανάκι με Βινεγκρέτ Πεκάν, αυτούς τους Ξηρούς Καρπούς με Μπαχαρικά Μελομακάρονου, καθώς και αυτή την Γκρανόλα με Μέλι, Ξηρούς Καρπούς και Κακάο. Η συνεργασία αυτή είναι πάντα απολαυστική, καθώς οι ξηροί καρποί Fisher αποτελούν ένα βασικό συστατικό στην κουζίνα μου, προσφέροντας όχι μόνο γεύση, αλλά και σημαντικά θρεπτικά συστατικά σε κάθε πιάτο. Είναι ο τέλειος τρόπος να προσθέσετε τραγανή υφή και μια έκρηξη γεύσης στις συνταγές σας, ανεβάζοντας το επίπεδό τους.
Οι ξηροί καρποί αποτελούν βασικό συστατικό στην κουζίνα μου, επομένως η ανάπτυξη συνταγών που τους χρησιμοποιούν είναι κάτι φυσικό και αυτονόητο για μένα. Οι ξηροί καρποί Fisher ξεχωρίζουν γιατί είναι απαλλαγμένοι από συντηρητικά, προσφέροντας αγνή γεύση και ποιότητα, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για τη διατροφή μας. Επιπλέον, είναι εύκολα διαθέσιμοι σχεδόν παντού, καθιστώντας τους μια εξαιρετική επιλογή για κάθε σπίτι. Μην ξεχάσετε να ακολουθήσετε το hashtag #ThinkFisher στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης για να ανακαλύψετε ακόμα περισσότερες δημιουργικές και νόστιμες συνταγές που αναδεικνύουν την ευελιξία και τη θρεπτική αξία των ξηρών καρπών. Θα εκπλαγείτε από το πόσες διαφορετικές χρήσεις μπορούν να έχουν στην καθημερινή σας διατροφή, από σαλάτες και κυρίως πιάτα μέχρι επιδόρπια και σνακ, προσφέροντας πάντα μια υγιεινή και γευστική διάσταση.
Αυτή η σαλάτα είναι εμπνευσμένη από μια σαλάτα κοτόπουλου που συνήθιζα να αγοράζω από το ντελικατέσεν του τοπικού μου παντοπωλείου. Ήταν φτιαγμένη με εστραγκόν και κομμένα αμύγδαλα, και η γεύση της ήταν απλά εθιστική. Ήμουν πραγματικά παθιασμένη με αυτή τη σαλάτα για χρόνια, ειδικά μετά το κολέγιο. Θυμάμαι να αγοράζω ένα δοχείο γεμάτο με αυτή τη σαλάτα, μαζί με λίγο φρέσκο, τραγανό ψωμί και ένα μπουκάλι κρασί. Αυτό ήταν το τέλειο δείπνο μου μπροστά στην τηλεόραση, χαλαρώνοντας μετά από μια κουραστική μέρα στη δουλειά. Ήταν η απόλυτη παρηγοριά και η ιδανική επιλογή για ένα γρήγορο, αλλά ταυτόχρονα απολαυστικό και χορταστικό γεύμα που με βοηθούσε να χαλαρώσω.
Είμαι πραγματικά χαρούμενη που επιτέλους φτιάχνω τη δική μου εκδοχή αυτής της αγαπημένης σαλάτας, ακόμα κι αν πέρασαν πάνω από 15 χρόνια! Κάλλιο αργά παρά ποτέ, όπως λέει και ο σοφός λαός. Για να προσθέσω μια επιπλέον τραγανή υφή και μια φθινοπωρινή πινελιά γεύσης, ενσωμάτωσα ψιλοκομμένα μήλα Granny Smith στη σαλάτα. Λατρεύω τα μήλα το φθινόπωρο, ειδικά όταν χρησιμοποιούνται σε σαλάτες, καθώς προσφέρουν μια υπέροχη γλυκόξινη νότα που εξισορροπεί τέλεια τις γεύσεις και προσθέτει μια αναζωογονητική δροσιά. Η προσθήκη των μήλων όχι μόνο βελτιώνει την υφή, αλλά ενισχύει και τη θρεπτική αξία της σαλάτας, κάνοντάς την ακόμα πιο ελκυστική και υγιεινή.
Αυτή η συνταγή για σαλάτα κοτόπουλο ροτισέρι με μήλα είναι ιδανική για να την απολαύσετε ενώ παρακολουθείτε ένα απογευματινό παιχνίδι ποδοσφαίρου αυτό το φθινόπωρο, ή οποιαδήποτε άλλη στιγμή θέλετε κάτι νόστιμο και εύκολο. Είναι μια ελαφριά επιλογή που μπορεί να ετοιμαστεί εκ των προτέρων, κάτι που είναι πάντα ένα μεγάλο πλεονέκτημα για πολυάσχολες μέρες. Ετοιμάστε τη σαλάτα κοτόπουλου σας από πριν και απλά συναρμολογήστε τα σάντουιτς χρησιμοποιώντας μικρά, τραγανά ψωμάκια πολύσπορου από το φούρνο και λίγη φρέσκια ρόκα για μια επιπλέον γευστική πινελιά. Εκτός από σάντουιτς, μπορείτε να τη σερβίρετε σε φύλλα μαρουλιού για μια ακόμα πιο ελαφριά επιλογή, να τη βάλετε σε τορτίγιες, σε πιπεριές για ένα υπέροχο και χρωματιστό πιάτο, ή ακόμα και να την απολαύσετε μόνη της ως ένα ελαφρύ βραδινό γεύμα κατά τη διάρκεια της πολυάσχολης σχολικής χρονιάς. Η ευελιξία της είναι αξεπέραστη και σας επιτρέπει να την προσαρμόσετε στις δικές σας προτιμήσεις και ανάγκες.
Φυσικά, είναι μια εξαιρετική ιδέα και για τα μεσημεριανά γεύματα στο σχολείο ή τη δουλειά, προσφέροντας ένα θρεπτικό και νόστιμο γεύμα που θα σας κρατήσει γεμάτους ενέργεια. Είτε ψάχνετε ένα γρήγορο μεσημεριανό, ένα ελαφρύ δείπνο, είτε ένα σνακ για το πάρτι, αυτή η σαλάτα θα σας καλύψει πλήρως και θα εντυπωσιάσει τους πάντες με την απλότητα και την πλούσια γεύση της.
Ελπίζω να απολαύσετε αυτή την υπέροχη συνταγή για Σαλάτα Κοτόπουλο Ροτισέρι με Μήλα και Αμύγδαλα και να περάσετε όλοι μια υπέροχη εβδομάδα γεμάτη γεύσεις και χαμόγελα! Μην διστάσετε να πειραματιστείτε με τα αγαπημένα σας υλικά και να δημιουργήσετε τη δική σας μοναδική εκδοχή, χρησιμοποιώντας διαφορετικά είδη μήλων ή προσθέτοντας ξηρούς καρπούς της επιλογής σας.
Εάν αναζητάτε περισσότερες ιδέες για το τι μπορείτε να κάνετε με το κοτόπουλο ροτισέρι που περίσσεψε ή που αγοράσατε, έχουμε την ιδανική λύση για εσάς! Εδώ θα βρείτε 20 υγιεινές συνταγές που χρησιμοποιούν ψιλοκομμένο κοτόπουλο, οι οποίες θα σας βοηθήσουν να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτό το πολυχρηστικό συστατικό και να δημιουργήσετε πεντανόστιμα και θρεπτικά γεύματα για όλη την οικογένεια. Από γρήγορα σάντουιτς και wraps μέχρι ζεστές σούπες και κάρυ, οι δυνατότητες είναι απεριόριστες και σίγουρα θα βρείτε κάτι που θα σας αρέσει! Αξίζει να τις ανακαλύψετε και να εμπλουτίσετε το εβδομαδιαίο σας μενού.
Εκτύπωση
Φθινοπωρινή Σαλάτα Κοτόπουλο Ροτισέρι με Μήλα και Αμύγδαλα
- Συγγραφέας: Aggies Kitchen
Η Σαλάτα Κοτόπουλο Ροτισέρι με Μήλα και Αμύγδαλα (ελαφρωμένη με ελληνικό γιαούρτι) είναι πάντα μια συνταγή που εντυπωσιάζει τους πάντες!
Υλικά
- 3 κούπες ψιλοκομμένο κοτόπουλο ροτισέρι (ή βραστό στήθος κοτόπουλου)
- 2 κλωνάρια σέλερι, ψιλοκομμένα
- 1 μήλο Granny Smith, ψιλοκομμένο
- 1/2 κούπα Κομμένα Αμύγδαλα Fisher, ελαφρώς σπασμένα
- 3 κουταλιές της σούπας σκέτο ελληνικό γιαούρτι
- 2 κουταλιές της σούπας ελαφριά μαγιονέζα
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο εστραγκόν
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι (ή αλάτι κατά βούληση)
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι, κατά βούληση
- 1/4 κούπας ψιλοκομμένα αποξηραμένα κράνμπερι, προαιρετικά
Οδηγίες
- Τοποθετήστε το κοτόπουλο, το σέλερι, το μήλο και τα αμύγδαλα σε ένα μεγάλο μπολ. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το ελληνικό γιαούρτι, τη μαγιονέζα, το εστραγκόν, τη σκόνη κρεμμυδιού, το αλάτι και το πιπέρι. Ρίξτε το μείγμα γιαουρτιού και μαγιονέζας στο μείγμα κοτόπουλου και ανακατέψτε καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
- Σερβίρετε αμέσως σε θερμοκρασία δωματίου ή παγωμένο για μια πιο δροσερή γεύση. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο για έως και 3-4 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο.
Δήλωση: Έχω την τιμή να μοιράζομαι αυτή τη συνταγή μαζί σας εκ μέρους της Fisher Nuts ως πρέσβειρα προϊόντων. Έλαβα αμοιβή για τη δημιουργία αυτής της συνταγής, αλλά, όπως πάντα, όλες οι εκφρασμένες απόψεις είναι δικές μου! Η ακεραιότητα και η αυθεντικότητα είναι υψίστης σημασίας για μένα.
Ακολουθήστε τον πίνακα της Aggie’s Kitchen «Υγιεινές Συνταγές» στο Pinterest.