Φαχίτας Κοτόπουλο: Η Απόλυτη Συνταγή για Απολαυστικά Σαββατοκύριακα και Μαγειρική με Μαντέμι!
Αυτό το Σαββατοκύριακο, απολαμβάνουμε ένα «χωρίς πλάνο» διήμερο. Λατρεύω αυτά τα Σαββατοκύριακα, όπου ξυπνάς το πρωί χωρίς την αγχωτική αίσθηση ότι πρέπει να ετοιμαστείς για κάτι. Είναι η τέλεια ευκαιρία να χαλαρώσουμε πραγματικά, να περάσουμε ποιοτικό χρόνο με την οικογένεια και να απολαύσουμε τις μικρές χαρές της ζωής. Ενώ με δύο μικρά παιδιά, 2 και 4 ετών, η απόλυτη ηρεμία μπορεί να είναι μια πρόκληση, η αίσθηση της ελευθερίας από το πρόγραμμα και τις υποχρεώσεις είναι ανεκτίμητη. Επιτρέπει αυθόρμητες στιγμές, παιχνίδι και, φυσικά, νόστιμο σπιτικό φαγητό που φέρνει όλους μαζί στο τραπέζι.
Την περασμένη εβδομάδα, είχα την τύχη να λάβω ένα μαντεμένιο Σετ Φαχίτας από την Katom Restaurant Supply. Απολαμβάνουμε τις φαχίτας όταν τρώμε έξω, οπότε σκέφτηκα ότι θα ήταν υπέροχο να έχω ένα τέτοιο σκεύος για να το χρησιμοποιώ στο σπίτι! Το μαντέμι είναι γνωστό για την ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας και την ικανότητά του να διατηρεί το φαγητό ζεστό, κάτι που είναι ιδανικό για τις φαχίτας, καθώς πρέπει να σερβίρονται ζεστές και “τσιτσιριστές” απευθείας στο τραπέζι. Έτσι, για το χαλαρό μας Σάββατο βράδυ στο σπίτι, φτιάξαμε μερικές πραγματικά νόστιμες φαχίτας κοτόπουλο.
Ο αδερφός μου και ένας φίλος του πέρασαν για δείπνο, οπότε οι φαχίτας ήταν τέλειες για τα αγόρια, όσο έβλεπαν τον αγώνα των Orlando Magic. Η ζωντανή παρουσίαση στο τραπέζι, με το καυτό μαντεμένιο σκεύος να τσιτσιρίζει, δημιουργεί μια μοναδική ατμόσφαιρα που μετατρέπει ένα απλό δείπνο σε μια μικρή γιορτή.
Το σετ περιλαμβάνει ένα στιβαρό οβάλ μαντεμένιο τηγάνι 25×18 εκατοστά, μια ξύλινη βάση σε έντονο κόκκινο χρώμα τσίλι και ένα γιορτινό γάντι λαβής σε σχήμα πιπεριάς τσίλι. Έρχεται επίσης με φιλικές προς τον χρήστη οδηγίες και αρκετές συνταγές για πειραματισμούς. Είναι όλα όσα χρειάζεστε για να σερβίρετε καυτές, τσιτσιριστές φαχίτας απευθείας στο τραπέζι της κουζίνας σας, προσφέροντας μια αυθεντική Tex-Mex εμπειρία!
Επισκεφθείτε την ιστοσελίδα της Katom Restaurant Supply εδώ για μια τεράστια ποικιλία εξοπλισμού για εστιατόρια και οικιακές κουζίνες. Από επαγγελματικά σκεύη μέχρι ειδικά αντικείμενα για σερβίρισμα, η Katom προσφέρει προϊόντα υψηλής ποιότητας που μπορούν να αναβαθμίσουν την εμπειρία της μαγειρικής σας. Αν σας αρέσει να οργανώνετε συγκεντρώσεις και να ψυχαγωγείτε τους φίλους σας, όπως εμένα, θα βρείτε σίγουρα υπέροχα είδη σερβιρίσματος που μπορεί να σας φανούν χρήσιμα για το επόμενο πάρτι σας!
Εκτύπωση
Βραδιά Φαχίτας!
Συγγραφέας: Aggie’s Kitchen
Κατηγορία: Κοτόπουλο
Μέθοδος: Φούρνος/Ψησταριά/Μάτι κουζίνας
Ετοιμάστε τις πιο ζουμερές και γευστικές φαχίτας κοτόπουλο με αυτή την εύκολη συνταγή. Η μαρινάδα ενισχύει τις γεύσεις, ενώ το ψήσιμο σε μαντεμένιο τηγάνι εξασφαλίζει το τέλειο “τσιτσιριστό” αποτέλεσμα. Ιδανικές για ένα γρήγορο βραδινό ή ένα διασκεδαστικό δείπνο με φίλους!
Υλικά
Για τη Μαρινάδα:
4 στήθη κοτόπουλου
1 κουταλιά της σούπας (κ.σ.) σκόνη τσίλι
1 κ.σ. καπνιστή πάπρικα
1 κ.σ. σκόνη τσίλι πασίγια
1 κ.σ. σκόνη σκόρδου
3 κ.σ. κομμένες σε κύβους πράσινες πιπεριές τσίλι ψημένες στη φωτιά (εγώ χρησιμοποιώ αυτές)
αλάτι και πιπέρι
2–3 κ.σ. ελαιόλαδο
2 μεγάλες κόκκινες ή πράσινες πιπεριές, κομμένες σε φέτες
1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
λάιμ
Τορτίγιες από αλεύρι ή ολικής άλεσης
Γουακαμόλε, προαιρετικά
Pico de Gallo, προαιρετικά
Σάλτσα, προαιρετικά
Ξινή κρέμα (Sour Cream), προαιρετικά
Τριμμένο τυρί, προαιρετικά
Οδηγίες
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα στήθη κοτόπουλου με τις σκόνες τσίλι, το σκόρδο, την πάπρικα, τις ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλι και το ελαιόλαδο (εγώ τα μετράω με το μάτι, οπότε προσαρμόστε τα δικά σας σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας). Χρησιμοποιώντας λαβίδες, ανακατέψτε τα στήθη κοτόπουλου μέχρι να καλυφθούν πλήρως. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα, ώστε να απορροφήσει το κοτόπουλο όλα τα αρώματα.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς Κελσίου (425 Fahrenheit). Τοποθετήστε το μαντεμένιο τηγάνι φαχίτας στη σχάρα στην χαμηλότερη θέση. Κρατήστε το στον καυτό φούρνο μέχρι να είναι έτοιμο για να σερβίρετε τις φαχίτας, εξασφαλίζοντας ότι θα είναι καυτό και θα «τσιτσιρίζει» εντυπωσιακά.
- Χρησιμοποιώντας προθερμασμένη ψησταριά ή σχάρα τηγανιού, ψήστε τα στήθη κοτόπουλου, περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά (ανάλογα με το πάχος). Μόλις το κοτόπουλο ψηθεί, μεταφέρετε το σε μια επιφάνεια κοπής και αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το κόψετε σε λωρίδες. Αυτό βοηθάει να παραμείνει ζουμερό.
- Σε ένα καυτό αντικολλητικό τηγάνι, με περίπου 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο, σοτάρετε τις κομμένες σε φέτες πιπεριές και τα κρεμμύδια. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Μαγειρέψτε για περίπου 8 – 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να αποκτήσουν ένα ελαφρύ χρυσαφένιο χρώμα.
- Κόψτε τα μαγειρεμένα στήθη κοτόπουλου σε μακριές λεπτές λωρίδες. Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, βγάλτε τη μαντεμένια σχάρα φαχίτας από το φούρνο χρησιμοποιώντας το ειδικό γάντι για καυτές λαβές και τοποθετήστε τη στην ξύλινη βάση. Προσθέστε μερικές σταγόνες ελαιόλαδο στο τηγάνι, προσθέστε το κοτόπουλο, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια και ανακατέψτε να ενωθούν. Στύψτε το χυμό από 1/2 λάιμ πάνω από το κοτόπουλο και τα λαχανικά. Έτοιμο για σερβίρισμα!
Αν αυτές οι φαχίτας σας έφεραν σε διάθεση για λίγη γεύση Tex-Mex… τότε πρέπει οπωσδήποτε να επισκεφθείτε την φίλη μου foodie, Gloria, στο blog της Foods and Flavors of San Antonio!
Η Gloria γιορτάζει την κυκλοφορία του νέου της μαγειρικού βιβλίου, Foods and Flavors of San Antonio, διοργανώνοντας ένα «τεράστιο σαν Τέξας» πάρτι στο blog της! Θα μοιραστεί πολλές υπέροχες συνταγές που συνεισέφερε η κοινότητα των foodies, καθώς και διαγωνισμούς με δώρα! Ήμουν πολύ τυχερή που κέρδισα ένα αντίγραφο του μαγειρικού της βιβλίου και ανυπομονώ να το παραλάβω για να αρχίσω να μαγειρεύω τις συνταγές του! Τα μαγειρικά βιβλία είναι πηγή έμπνευσης και γνώσης, ένας θησαυρός γεύσεων και ιστοριών. Η δημιουργία ενός δικού σου βιβλίου είναι ένα επίτευγμα που αξίζει κάθε αναγνώριση. Ευχαριστώ πάρα πολύ που επέλεξες τυχαία τον αριθμό μου, Gloria… αν θέλετε ένα αντίγραφο του μαγειρικού βιβλίου της Gloria, μπορείτε να το βρείτε στο Amazon.com ή στο Barnes and Noble.
Τις καλύτερες ευχές και πολλή επιτυχία σε εσένα και το νέο σου μαγειρικό βιβλίο, Gloria! Είναι υπέροχο να βλέπεις τους φίλους σου να πραγματοποιούν τα όνειρά τους και να μοιράζονται το πάθος τους για το φαγητό με τον κόσμο.