Αυτό το Άλειμμα Κατσικίσιου Τυριού με Φράουλες, Βασιλικό και Καρύδια δημιουργήθηκε σε συνεργασία με την Fisher Nuts. Είναι ιδανικό για εύκολα καλοκαιρινά κεράσματα!
Κρεμώδες Άλειμμα Κατσικίσιου Τυριού με Φράουλες, Βασιλικό και Καρύδια: Το Ιδανικό Καλοκαιρινό Ορεκτικό
Ελπίζω όλοι να περάσατε υπέροχα τις διακοπές σας! Το δικό μου Σαββατοκύριακο ξεκίνησε την περασμένη Πέμπτη, όταν η φίλη μου Kristen ήρθε στην πόλη για επίσκεψη. Είχαμε κανονίσει μερικές διασκεδαστικές μέρες νωρίτερα φέτος, με εισιτήρια για τον Justin Bieber (είμαστε κρυφοί Beliebers!) και μια μέρα γεμάτη φαγητό και ποτό σε όλο τον κόσμο στο Epcot με την φίλη μας Julie. Μουσική, φαγητό, ποτά και φίλοι – τι καλύτερο από αυτό; Αυτές οι στιγμές είναι που μένουν αξέχαστες και μας γεμίζουν ενέργεια για το υπόλοιπο καλοκαίρι.
Πριν ξεκινήσουμε να ετοιμαζόμαστε για τη βραδινή μας έξοδο με τον JB, ήθελα να φτιάξω κάτι να τσιμπήσουμε, όσο πίναμε λίγο κρασί και χαλαρώναμε. Κυριολεκτικά έφτιαξα αυτό το Άλειμμα Κατσικίσιου Τυριού με Φράουλες, Βασιλικό και Καρύδια μέσα σε λίγα λεπτά, χρησιμοποιώντας υλικά που σχεδόν πάντα έχω πρόχειρα στο σπίτι. Είναι απίστευτα εύκολο και εντυπωσιακό, κάνοντας το ιδανικό ορεκτικό για κάθε περίσταση, είτε έχετε απρόβλεπτους επισκέπτες είτε απλά θέλετε να απολαύσετε κάτι διαφορετικό.
Είναι πάντα διασκεδαστικό να μαγειρεύεις για φίλους, και ήμουν ενθουσιασμένη που πειραματίστηκα με μια ιδέα για ορεκτικό που είχα στο μυαλό μου εδώ και καιρό. Το αποτέλεσμα ήταν τόσο επιτυχημένο που η κόρη μου και ο σύζυγός μου το ενέκριναν αμέσως! Η αλήθεια είναι πως η γεύση του είναι τόσο φρέσκια και ισορροπημένη, που αρέσει σε όλους. Η γλυκύτητα των φραουλών, η αψάδα του κατσικίσιου τυριού και το άρωμα του βασιλικού δημιουργούν έναν μοναδικό συνδυασμό που απογειώνεται με την τραγανή υφή των καρυδιών.
Άλειμμα Κατσικίσιου Τυριού με Φράουλες, Βασιλικό και Καρύδια: Η Συνταγή
Για αυτό το λαχταριστό εποχιακό ορεκτικό, το μόνο που χρειάζεστε είναι μερικά απλά υλικά, τα οποία πιθανότατα έχετε ήδη στο ψυγείο ή στο ντουλάπι σας. Η φρεσκάδα των υλικών είναι το κλειδί για την επιτυχία αυτής της συνταγής, γι’ αυτό επιλέξτε τις πιο ώριμες φράουλες και τον πιο αρωματικό βασιλικό που μπορείτε να βρείτε. Τα καρύδια της Fisher Nuts προσθέτουν μια υπέροχη τραγανή υφή και θρεπτικά συστατικά, χωρίς συντηρητικά.
- 225 γρ. (8 oz) κατσικίσιο τυρί (σε θερμοκρασία δωματίου για καλύτερη ανάμειξη)
- 3 κουταλιές της σούπας στραγγιστό γιαούρτι
- 1/2 φλιτζάνι Fisher Walnut Halves & Pieces, χοντροκομμένα και καβουρδισμένα (το καβούρδισμα αναδεικνύει τη γεύση τους)
- 4 φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα (ή λίγο περισσότερο αν αγαπάτε τον βασιλικό)
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένες φράουλες, χωρισμένες (το ένα τέταρτο για την ανάμειξη και το άλλο τέταρτο για τη γαρνιτούρα)
- Μέλι, για το σερβίρισμα (προσθέτει μια γλυκιά νότα που συμπληρώνει το τυρί)
- Ψητή ή φρυγανισμένη λεπτοκομμένη μπαγκέτα, ή κράκερ για το σερβίρισμα (επιλέξτε το αγαπημένο σας συνοδευτικό)
Πώς να κάνετε το κατσικίσιο τυρί σας απλωτό και κρεμώδες;
Το μυστικό για να κάνετε το κατσικίσιο τυρί απλωτό και κρεμώδες είναι να προσθέσετε στραγγιστό γιαούρτι. Το γιαούρτι του δίνει μια βελούδινη υφή χωρίς να αλλοιώνει την χαρακτηριστική του γεύση, ενώ παράλληλα το κάνει πιο ελαφρύ. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε απλό γιαούρτι ή ακόμα και λίγο γάλα, αν προτιμάτε. Αρκούν μόνο μία ή δύο κουταλιές, ή λίγο γάλα, για να επιτύχετε την ιδανική συνοχή. Είναι σημαντικό να ξεκινήσετε με μικρή ποσότητα και να προσθέτετε σταδιακά μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή κρεμώδη υφή, ώστε να μην γίνει πολύ υγρό. Το κατσικίσιο τυρί πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να αναμειχθεί ομοιόμορφα και να γίνει πιο εύκολα απλωτό.
Προσθέτω επίσημα αυτή τη συνταγή για άλειμμα κατσικίσιου τυριού στην νοητή μου λίστα με τα αγαπημένα ορεκτικά, για όταν θέλω να φτιάξω κάτι νόστιμο γρήγορα και με λίγα, απλά υλικά. Είναι μια συνταγή που αποδεικνύει ότι δεν χρειάζεστε πολύπλοκες διαδικασίες για να δημιουργήσετε ένα πιάτο που θα εντυπωσιάσει. Η ισορροπία γεύσεων και υφών είναι αυτό που το κάνει τόσο ξεχωριστό.
Συνήθως επιλέγω χούμους και λαχανικά, ή αυτή τη αλμυρή σος με στραγγιστό γιαούρτι που λατρεύω, αλλά αυτό το Άλειμμα Κατσικίσιου Τυριού με Φράουλες και Βασιλικό είναι κάτι που βλέπω τον εαυτό μου να φτιάχνει ξανά και ξανά. Είναι ένα φρέσκο και αναζωογονητικό ορεκτικό που ταιριάζει απόλυτα στην καλοκαιρινή διάθεση. Για μια εποχιακή παραλλαγή, μπορείτε να δοκιμάσετε ροδάκινα και αμύγδαλα (παρόμοια με αυτό το Άλειμμα Ρικότα με Μέλι, Αμύγδαλα και Ροδάκινα που έχω φτιάξει παλαιότερα). Η χρήση εποχιακών φρούτων προσθέτει πάντα μια νέα διάσταση στη συνταγή και σας επιτρέπει να πειραματιστείτε με διαφορετικές γεύσεις. Φανταστείτε το με σύκα και καρύδια το φθινόπωρο!
Βεβαιωθείτε ότι το σερβίρετε αμέσως σε θερμοκρασία δωματίου για εύκολο άλειμμα. Αν το έχετε φυλάξει στο ψυγείο, βγάλτε το τουλάχιστον 15-20 λεπτά πριν το σερβίρισμα, ώστε να μαλακώσει και να γίνει πιο ευχάριστο στην υφή. Αυτό εξασφαλίζει ότι κάθε μπουκιά θα είναι τέλεια.
Ελπίζω να έχετε μια υπέροχη εβδομάδα! Μην παραλείψετε να λάβετε μέρος στον διαγωνισμό Summer Entertaining Giveaway, ευγενική χορηγία της Fisher Nuts, παρακάτω!
Εκτύπωση Συνταγής
Άλειμμα Κατσικίσιου Τυριού με Φράουλες, Βασιλικό και Καρύδια
- Συντάκτης: Aggie Goodman
Αυτό το άλειμμα κατσικίσιου τυριού είναι η επιτομή της φρεσκάδας και της απλότητας. Με τη γλυκύτητα των φραουλών, το αρωματικό άγγιγμα του βασιλικού και την τραγανότητα των καρυδιών, δημιουργεί μια γευστική εμπειρία που θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους σας. Είναι ιδανικό για ένα ελαφρύ καλοκαιρινό σνακ ή ένα εντυπωσιακό ορεκτικό.
Υλικά
- 225 γρ. κατσικίσιο τυρί (μαλακό, σε θερμοκρασία δωματίου)
- 3 κουταλιές της σούπας στραγγιστό γιαούρτι (πλήρες ή 2%)
- 1/2 φλιτζάνι Fisher Walnut Halves & Pieces, χοντροκομμένα και ελαφρώς καβουρδισμένα
- 4 φύλλα βασιλικού, φρέσκα και ψιλοκομμένα
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένες φράουλες, χωρισμένες σε δύο μέρη (1/4 φλιτζανιού για το άλειμμα, 1/4 φλιτζανιού για γαρνιτούρα)
- Μέλι, για το σερβίρισμα (προαιρετικά, για γλυκιά νότα)
- Ψητή ή φρυγανισμένη λεπτοκομμένη μπαγκέτα, ή κράκερ για το σερβίρισμα
Οδηγίες
- Τοποθετήστε το κατσικίσιο τυρί και το στραγγιστό γιαούρτι σε ένα μπλέντερ ή σε ένα μπολ για μίξερ χειρός. Πολτοποιήστε αρκετές φορές ή ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γίνει ένα κρεμώδες, λείο άλειμμα. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι για την καλύτερη υφή.
- Προσθέστε απαλά τα χοντροκομμένα καρύδια, τον ψιλοκομμένο βασιλικό και το 1/4 φλιτζανιού από τις ψιλοκομμένες φράουλες. Ανακατέψτε με μια σπάτουλα μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά, προσέχοντας να μην πολτοποιήσετε τις φράουλες. Μεταφέρετε το άλειμμα σε ένα μπολ σερβιρίσματος.
- Γαρνίρετε το άλειμμα με τις υπόλοιπες ψιλοκομμένες φράουλες και περιχύστε με λίγο μέλι, αν το επιθυμείτε. Σερβίρετε αμέσως πάνω σε λεπτοκομμένη και φρυγανισμένη μπαγκέτα ή κράκερ. Το μέλι προσθέτει μια επιπλέον γλυκύτητα που συμπληρώνει υπέροχα τις γεύσεις. (Εγώ λατρεύω τα φρυγανισμένα Bruschetta crisps που βρίσκω συσκευασμένα στην αρτοποιία του The Fresh Market).
Διαγωνισμός:
Εκτός από την υπέροχη γεύση, τα καρύδια Fisher Nuts είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, καθιστώντας τα μια υγιεινή προσθήκη στη διατροφή σας. Η συνεργασία μου με την Fisher Nuts έχει ως στόχο να αναδείξει την ευελιξία και τη θρεπτική αξία των ξηρών καρπών σε καθημερινές συνταγές, και αυτό το άλειμμα είναι ένα τέλειο παράδειγμα.
Πακέτο Καλοκαιρινής Διασκέδασης που περιλαμβάνει αντικείμενα αξίας 450$ από τα Crate & Barrel και Sur La Table.
Ο διαγωνισμός ξεκινά την Τρίτη, 5 Ιουλίου και λήγει την Τετάρτη, 13 Ιουλίου τα μεσάνυχτα. Ο νικητής θα επιλεγεί μέσω Rafflecopter/Random.org. Ο νικητής θα επικοινωνήσει μαζί μου μέσω email και θα έχει 48 ώρες να απαντήσει πριν επιλεγεί άλλος νικητής. Συγγνώμη, αλλά ο διαγωνισμός είναι ανοιχτός μόνο για διευθύνσεις στις ΗΠΑ.
(Σημείωση: αν σχολιάζετε στην Aggie’s Kitchen για πρώτη φορά, μπορεί να χρειαστεί λίγος χρόνος για να εμφανιστεί το σχόλιό σας. Σας ευχαριστούμε για την υπομονή σας!)
Λάβετε μέρος παρακάτω!
Ένας διαγωνισμός Rafflecopter
Αυτή είναι μια χορηγούμενη συζήτηση που γράφτηκε από εμένα για λογαριασμό της Fisher. Οι απόψεις και το κείμενο είναι αποκλειστικά δικά μου.
Συνεργάζομαι με την Fisher Nuts εδώ και αρκετά χρόνια, δημιουργώντας συνταγές που χρησιμοποιούν τους ξηρούς καρπούς τους χωρίς συντηρητικά. Η δέσμευση της Fisher για ποιοτικά προϊόντα που συμβάλλουν σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής είναι κάτι που εκτιμώ βαθιά και είναι ο λόγος που επιλέγω τα προϊόντα τους για τις συνταγές μου.
Δείτε τις συνταγές μου παρακάτω ή τις συνταγές στην ιστοσελίδα της Fisher Nuts για περισσότερη έμπνευση για να συμπεριλάβετε περισσότερους ξηρούς καρπούς στα καθημερινά σας γεύματα:
- Σαλάτα Παντζάρι και Κατσικίσιο Τυρί με Καρύδια
- Καστανό Ρύζι με Καβουρδισμένα Αμύγδαλα και Βότανα
- Ψητές Γλυκοπατάτες και Λαχανάκια Βρυξελλών με Πεκάν
- Ασιατική Σαλάτα Coleslaw με Αμύγδαλα
- Σαλάτα Μήλο, Σέλινο και Καρύδια με Βινεγκρέτ Μελιού και Ντιζόν
- Μανιτάρια Γεμιστά με Καρύδια και Μπλε Τυρί
- Γκρανόλα με Μέλι, Αμύγδαλα και Λιναρόσπορο