Ελληνική Συνταγή: Η Απόλυτη Μεξικάνικη Πίτσα με Μαύρα Φασόλια, Pulled Pork και Τυρί – Ένα Γαστρονομικό Ταξίδι!
Γεμάτη με τρυφερό pulled pork, πλούσια φασόλια και λιωμένο τυρί, αυτή η Μεξικάνικη Πίτσα με Μαύρα Φασόλια είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσει κάθε όρεξη και επιθυμία! Αυτή η συνταγή δημιουργήθηκε σε συνεργασία με την Bush’s Beans, εξασφαλίζοντας την καλύτερη ποιότητα και γεύση στα βασικά μας συστατικά.
Κάντε κλικ εδώ για να καρφιτσώσετε αυτή τη Συνταγή!
Πολλοί από εσάς γνωρίζετε ότι η πίτσα κι εγώ έχουμε μια σχέση που κρατάει πολλά, πάρα πολλά χρόνια. Για την ακρίβεια, από τότε που ήμουν ένα μικρό κοριτσάκι, οι γονείς μου είχαν πιτσαρία και μεγάλωσα βλέποντας τον πατέρα μου να φτιάχνει εκατομμύρια πίτσες την εβδομάδα. Δεν είναι απλά ένα φαγητό για μένα, είναι μέρος της παιδικής μου ηλικίας, των αναμνήσεων, των οικογενειακών μας στιγμών. Η μυρωδιά της φρέσκιας ζύμης, της σάλτσας ντομάτας και του λιωμένου τυριού είναι βαθιά χαραγμένη στη μνήμη μου, και χωρίς αμφιβολία, η πίτσα παραμένει το αγαπημένο μου φαγητό στον κόσμο.
Όσον αφορά το μεξικάνικο φαγητό; Δεν νομίζω ότι είχα δοκιμάσει μεξικάνικες γεύσεις μέχρι που πλησίαζα στην ενηλικίωση. Οι μεξικάνικες συνταγές δεν έκαναν την εμφάνισή τους στο ιταλικής ρίζας σπίτι μου κατά την παιδική μου ηλικία. Θυμάμαι να δοκιμάζω την πρώτη μου σάλτσα φασολιών, ένα bean dip, όταν ήμουν σερβιτόρα σε ένα σπορ μπαρ στο κολέγιο. Τα νάτσος και εγώ γίναμε επίσης κολλητοί εκείνη την εποχή. Από τότε, μπορώ να πω με ασφάλεια ότι αγαπώ τη μεξικάνικη κουζίνα. Οι έντονες γεύσεις, τα φρέσκα υλικά και η πληθωρική φύση της με έχουν κερδίσει, και πλέον μαγειρεύω μεξικάνικα στο σπίτι τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα.
Αυτή η υπέροχη συνταγή για Μεξικάνικη Πίτσα με Μαύρα Φασόλια είναι ο τέλειος συνδυασμός των δύο αγαπημένων μου φαγητών. Πρόκειται για έναν γευστικό γάμο που φέρνει μαζί την οικειότητα και την άνεση της πίτσας με τις ζωντανές, πικάντικες γεύσεις του Μεξικού. Το καλύτερο είναι ότι απαιτεί μόνο μερικά υλικά που πιθανότατα έχετε ήδη στο σπίτι σας, καθιστώντας την μια εύκολη και γρήγορη επιλογή για ένα απολαυστικό γεύμα. Το μόνο συστατικό για το οποίο ίσως χρειαστεί να καταβάλετε λίγη προσπάθεια είναι το pulled pork. Εγώ τυχαίνει να έχω πάντα περίσσευμα στην κατάψυξή μου από την τελευταία φορά που έφτιαξα, αλλά αν δεν έχετε, οποιαδήποτε περίσσεια πρωτεΐνης θα λειτουργούσε άψογα εδώ. Σκεφτείτε κοτόπουλο σχάρας ή shredded, χοιρινό κιμά, chorizo, ή ακόμα και κρέας για τάκος. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε με τα αγαπημένα σας κρέατα για να δώσετε τη δική σας πινελιά σε αυτή την εκπληκτική πίτσα.
Φυσικά, αυτή η μικρή πίτσα περιλαμβάνει ένα ακόμα αγαπημένο μου φαγητό: τα φασόλια. Και συγκεκριμένα, τα μαύρα φασόλια, τα οποία είναι πρωταγωνιστές σε πολλές μεξικάνικες συνταγές. Απλώς πάρτε μια κονσέρβα, ζεστάνετε τα με λίγο κρεμμύδι και προσθέστε τα στην πίτσα, πανεύκολα! Τα κονσερβοποιημένα φασόλια είναι ένα φανταστικό υλικό που πρέπει να έχουμε πάντα στο ντουλάπι μας, καθώς είναι εξαιρετικά βολικά και θρεπτικά. Προσθέτουν υφή, γεύση και μια σημαντική δόση φυτικών ινών σε κάθε συνταγή, από σαλάτες και σούπες μέχρι πιο περίπλοκα πιάτα. Η γήινη γεύση τους συμπληρώνει τέλεια την αλμύρα του τυριού και την πικάντικη γεύση του pulled pork, δημιουργώντας μια αρμονική γευστική εμπειρία.
Η “βάση” κάθε πίτσας είναι φτιαγμένη με δύο τορτίγιες, “κολλημένες” μεταξύ τους με τυρί, ώστε να γίνει πιο στιβαρή και να αντέχει το βάρος των πλούσιων υλικών. Αυτή η ιδέα μου φάνηκε πραγματικά ευφυής! Αν προσέχετε τις θερμίδες σας, απλά μειώστε λίγο την ποσότητα του τυριού. Και θυμηθείτε πάντα να τρίβετε το τυρί μόνοι σας από ένα κομμάτι, αντί να χρησιμοποιείτε προ-τριμμένο. Πάντα βρίσκω ότι με αυτόν τον τρόπο το τυρί λιώνει πολύ καλύτερα και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολύ λιγότερο για να επιτύχετε την ίδια πλούσια υφή και γεύση. Η φρέσκια μοτσαρέλα ή ένα μείγμα cheddar και Monterey Jack είναι ιδανικά για αυτή τη συνταγή, καθώς λιώνουν υπέροχα και δημιουργούν μια απολαυστική, τραβηχτή υφή που είναι το σήμα κατατεθέν μιας καλής πίτσας.
Αυτή η Μεξικάνικη Πίτσα με Μαύρα Φασόλια είναι κάτι περισσότερο από ένα απλό γεύμα. Είναι μια εμπειρία, μια έκρηξη γεύσεων και υφών που θα σας ταξιδέψει κατευθείαν στην καρδιά του Μεξικού, με την άνεση και την αγάπη της σπιτικής πίτσας. Είναι ιδανική για ένα χαλαρό δείπνο με φίλους, μια οικογενειακή βραδιά ταινίας ή ακόμα και ως ένα ιδιαίτερο σνακ για ένα πάρτι. Η ευκολία της προετοιμασίας σε συνδυασμό με την πλούσια και ικανοποιητική γεύση την καθιστούν μια συνταγή που θα θέλετε να επαναλαμβάνετε ξανά και ξανά. Μην περιμένετε! Πάρτε ένα κομμάτι και απολαύστε!
Εκτύπωση Συνταγής
Μεξικάνικη Πίτσα Μαύρα Φασόλια BUSH’S
Ποσότητα: Φτιάχνει 4 πίτσες, σερβίρει 4 άτομα
Υλικά:
- 1 1/4 φλιτζάνια τριμμένο τυρί Cheddar
- 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Monterey Jack
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 8 (15 εκ.) αλευρόπιτες (tortillas)
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 (425 γραμμάρια) κονσέρβα BUSH’S® Black Beans, στραγγισμένα
- 1/2 φλιτζάνι σάλτσα (salsa), ήπια ή πικάντικη
- 50 γραμμάρια κονσερβοποιημένες ψιλοκομμένες πράσινες πιπεριές τσίλι (green chiles)
- 1 φλιτζάνι pulled pork (κοτόπουλο ή άλλο κρέας)
Οδηγίες:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου (350 βαθμούς Φαρενάιτ). Σε ένα μπολ, συνδυάστε το μισό τυρί Cheddar με όλο το τυρί Monterey Jack και αφήστε το στην άκρη. Αυτό το μείγμα θα χρησιμοποιηθεί για την τελική στρώση, προσφέροντας πλούσια γεύση και τέλεια υφή.
- Αλείψτε ένα ταψί με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και τοποθετήστε 4 από τις αλευρόπιτες (tortillas) σε μονή στρώση. Βεβαιωθείτε ότι έχουν αρκετό χώρο μεταξύ τους για να ψηθούν ομοιόμορφα.
- Πασπαλίστε το υπόλοιπο μισό του τυριού Cheddar ομοιόμορφα πάνω σε κάθε αλευρόπιτα. Σκεπάστε με τις υπόλοιπες 4 αλευρόπιτες και ψήστε για 4-5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και το τυρί ανάμεσά τους να λιώσει, λειτουργώντας ως “κόλλα” για μια πιο σταθερή βάση.
- Ενώ οι αλευρόπιτες ψήνονται, ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει ελαφρά, περίπου 5-7 λεπτά. Προσθέστε τα στραγγισμένα μαύρα φασόλια στα κρεμμύδια και πολτοποιήστε τα εν μέρει χρησιμοποιώντας την πλάτη ενός πιρουνιού ή έναν πολτοποιητή πατάτας. Δεν θέλουμε έναν λείο πολτό, αλλά μια υφή με κομμάτια για περισσότερο ενδιαφέρον.
- Αφαιρέστε τις αλευρόπιτες από το φούρνο. Απλώστε ομοιόμορφα το μείγμα φασολιών πάνω σε κάθε αλευρόπιτα. Στη συνέχεια, απλώστε ομοιόμορφα τη σάλτσα, τις ψιλοκομμένες πράσινες πιπεριές τσίλι, το pulled pork και το μείγμα τυριών που είχατε αφήσει στην άκρη. Βεβαιωθείτε ότι κάθε κομμάτι είναι φορτωμένο με όλα τα νόστιμα υλικά.
- Ξαναβάλτε τις πίτσες στο φούρνο και ψήστε για περίπου 10-15 λεπτά ή μέχρι το τυρί να λιώσει, να αφρατέψει και να πάρει ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα. Παρακολουθήστε τις προσεκτικά για να μην παραψηθούν. Σερβίρετε αμέσως, συνοδεύοντας προαιρετικά με φρέσκο κόλιανδρο, λίγες σταγόνες λάιμ ή μια κουταλιά sour cream για έξτρα γεύση και φρεσκάδα.
Ακολουθήστε την AggiesKitchen στο Instagram και δείξτε μας ποιες συνταγές φτιάχνετε από το blog! Χρησιμοποιήστε το hashtag #aggieskitchen – θα ήθελα πολύ να δω τι μαγειρεύετε!
Περισσότερες απολαύσεις με μαύρα φασόλια:
Γρήγορα Μαύρα Φασόλια
Κεσαντίγιες με Κολοκυθάκι, Κόκκινο Κρεμμύδι και Μαύρα Φασόλια
Καυτερή Ντιπ Μαύρων Φασολιών Fiesta
Κεσαντίγιες Μαύρα Φασόλια και Τυρί | She Wears Many Hats
Μαύρα Φασόλια και Γλυκοπατάτες | Reluctant Entertainer
Μπιφτέκια Γαλοπούλας και Μαύρων Φασολιών | Dine & Dish
Ή επισκεφθείτε τη σελίδα Συνταγών και Ιδεών Γευμάτων BUSH’s Beans για περισσότερη έμπνευση!
