Εύκολο & Θρεπτικό Ψητό Φασολάκι, Λουκάνικο Κοτόπουλο & Λάχανο σε Ένα Τηγάνι: Το Γρήγορο Οικογενειακό Γεύμα για Πολυάσχολες Νύχτες
Η οικογένειά μου λατρεύει αυτό το τηγάνι με Ψητά Φασόλια, Λουκάνικο Κοτόπουλο και Λάχανο – και εγώ το λατρεύω για το πόσο απλό είναι να το ετοιμάσει κανείς σε μια πολυάσχολη καθημερινή βραδιά! Αυτή η συνταγή δημιουργήθηκε σε συνεργασία με την Bush’s Beans, μια συνεργασία που μετρά πολλά χρόνια και βασίζεται στην αγάπη για τα ποιοτικά φασόλια.
Καρφιτσώστε αυτό το Ψητό Φασολάκι, Λουκάνικο και Λάχανο σε Τηγάνι για αργότερα!
Επιστροφή στο Blog & Η Πρόκληση της Σχολής
Πρώτα απ’ όλα, μου λείπει πολύ να είμαι εδώ στο blog! Η τελευταία μου ανάρτηση ήταν πριν από εβδομάδες και δεν μπορώ να πιστέψω πόσο γρήγορα πέρασε αυτός ο μήνας. Η ζωή είναι λίγο χαοτική από τότε που ξεκίνησα τα μαθήματά μου τον περασμένο μήνα – έχω ταπεινά παραδεχτεί σε αυτούς στη ζωή μου που χρειάστηκε να δουν την τρέλα μου τελευταία (τον καημένο μου σύζυγο και τα παιδιά), ότι το να παρακολουθώ δύο μαθήματα επιστημών με εργαστήρια (Ανατομία & Φυσιολογία 2 και Χημεία Ι) σε ένα εξάμηνο δεν ήταν η καλύτερη ιδέα. Για όσους δεν γνωρίζουν, επέστρεψα στο σχολείο νωρίτερα φέτος με απώτερο στόχο να γίνω πιστοποιημένη διαιτολόγος.
Αυτή η απόφαση να επιστρέψω στα θρανία στην ηλικία μου, με την πολυπλοκότητα των μαθημάτων επιστημών, αποδείχθηκε μια πολύ μεγαλύτερη πρόκληση από ό,τι φανταζόμουν. Νιώθω ότι πνίγομαι λίγο και αγωνίζομαι να συμβαδίσω με τις σχολικές εργασίες, για να μην αναφέρω την τεράστια καμπύλη μάθησης (την οποία υποτίμησα πολύ) που συνοδεύει ένα μάθημα όπως η χημεία. Σκεφτείτε επιστημονικές αριθμομηχανές, βασική άλγεβρα, πολύπλοκες μαθηματικές εξισώσεις και την ανάγκη να εργάζεστε με ασφάλεια σε εργαστήριο με δοκιμαστικούς σωλήνες, ποτήρια ζέσεως και κάθε λογής «πράγματα» (γνωστά και ως χημικά). Ω, Θεέ μου! Τα μαθηματικά από μόνα τους ταρακουνούν λίγο τον κόσμο μου, ο εγκέφαλός μου είναι σίγουρα σκουριασμένος σε αυτόν τον τομέα! Ωστόσο, η επιδίωξη του ονείρου μου να βοηθήσω τους άλλους μέσω της διατροφής με κρατάει σε εγρήγορση και μου δίνει κίνητρο να συνεχίσω.
Βαθιές ανάσες. Όλα θα πάνε καλά. Αν υπάρχει ένα πράγμα που έχω μάθει ως φοιτήτρια της ηλικίας μου (😉) είναι ότι οι προσδοκίες μου είναι υψηλές. Όπως μου είπε πρόσφατα η καλή μου φίλη Κρίστεν, είναι εντάξει αν δεν πάρω Άριστα. Απλά να το περάσω! Σε περιόδους όπως αυτή, η ανάγκη για εύκολα, γρήγορα και θρεπτικά γεύματα είναι πιο επιτακτική από ποτέ. Δεν υπάρχει χρόνος για περίπλοκες συνταγές, αλλά ούτε και περιθώριο για συμβιβασμούς στην υγεία και τη γεύση.