Ενεργειακές Μπουκιές Βρώμης με Φράουλα και Αμύγδαλο: Το Ιδανικό Υγιεινό Σνακ για Παιδιά και Ενήλικες

Αυτές οι φορητές, πεντανόστιμες Μπουκιές Βρώμης με Φράουλα και Αμύγδαλο αποτελούν ένα εξαιρετικό πρωινό ή σνακ για τον δρόμο, ειδικά για τα παιδιά σας! Αυτή η ανάρτηση χρηματοδοτείται από την Fisher Nuts.

Κάντε κλικ εδώ για να καρφιτσώσετε αυτή τη συνταγή για Μπουκιές Βρώμης με Φράουλα και Αμύγδαλο!

Είναι απίστευτο, αλλά αυτή είναι η πρώτη μου ανάρτηση για το 2017! Αποφάσισα ότι χρειαζόμουν μια μικρή ανάπαυλα τον Ιανουάριο, λίγο χρόνο για να ανασυνταχθώ μετά από έναν μήνα που βοήθησα τον μικρότερο γιο μου να αναρρώσει από αμυγδαλεκτομή και τον μεγαλύτερο άντρα μου (τον σύζυγό μου) να αναρρώσει από χειρουργείο στον ώμο. Ομολογώ, ήταν ωραίο να κάνω ένα διάλειμμα από το άγχος του να πάρω την κάμερα μου και να επικεντρωθώ απλά στο μαγείρεμα για την οικογένειά μου. Το μυαλό μου στριφογυρίζει πάντα με νέες ιδέες συνταγών, καθώς και προσπαθώντας να καταλάβω τι να φτιάξω για δείπνο, που ειλικρινά απόλαυσα απλά να φτιάχνω συνταγές από βιβλία μαγειρικής, φίλους και το ιστολόγιό μου χωρίς να το πολυσκέφτομαι.

Αυτή η περίοδος ξεκούρασης και επανεκτίμησης με έκανε να συνειδητοποιήσω πόσο σημαντικό είναι να βρίσκουμε στιγμές για να απλοποιούμε τα πράγματα, τόσο στη ζωή όσο και στην κουζίνα. Η ανάγκη για πρακτικές, υγιεινές λύσεις που να ταιριάζουν στον γρήγορο ρυθμό της καθημερινότητας έγινε πιο έντονη από ποτέ. Με δύο παιδιά και την πολυάσχολη ζωή που έχουμε, το να έχουμε έτοιμα σνακ που είναι θρεπτικά και αρέσουν σε όλους, είναι κάτι παραπάνω από απλή ευκολία – είναι απαραίτητο για την ευημερία όλης της οικογένειας.

Ένα από τα πράγματα που προσπαθώ να βελτιώσω είναι η διάθεση πιο υγιεινών σνακ για τα παιδιά μου, τα οποία μπορούν να πάρουν μαζί τους στο αυτοκίνητο πηγαίνοντας στις προπονήσεις τους στο μπάσκετ ή το βόλεϊ. Είμαστε πλήρως αφοσιωμένοι στα σπορ αυτή τη στιγμή και περνάμε πολλά απογεύματα και βράδια πηγαινοέρχοντας μεταξύ γυμναστηρίων. Φαίνεται ότι τα παιδιά μου ΠΑΝΤΑ πεινάνε και προσπαθώ να είμαι πιο προσεκτική με το τι τρώνε ως σνακ, διασφαλίζοντας ότι τρώνε κάτι παραπάνω από απλά κράκερ (είναι δύσκολο!).

Η πρόκληση να διατηρήσουμε τα παιδιά μας χορτάτα και γεμάτα ενέργεια, χωρίς να καταφεύγουμε σε ανθυγιεινές επιλογές, είναι ένας καθημερινός αγώνας για πολλούς γονείς. Οι προετοιμασμένες λιχουδιές του εμπορίου συχνά περιέχουν κρυμμένη ζάχαρη, τεχνητά πρόσθετα και λίγα θρεπτικά συστατικά. Γι’ αυτό, η εύρεση και η δημιουργία συνταγών που είναι και νόστιμες και θρεπτικές είναι τόσο σημαντική. Είναι μια επένδυση στην υγεία και την ενέργεια των παιδιών μας, που τα βοηθά να αποδίδουν καλύτερα στο σχολείο, στις αθλητικές τους δραστηριότητες και στην καθημερινότητά τους γενικότερα.

Ένα πράγμα που ξέρω σίγουρα είναι ότι κάθε φορά που φτιάχνω σνακ όπως αυτές οι μπουκιές βρώμης, μπουκιές κινόα ή μάφινς αυγών, είναι το αγαπημένο σνακ και δεν κρατάνε πολύ. Το να βλέπω τα παιδιά μου να τα επιλέγουν πρώτα είναι αρκετή κινητοποίηση για να μπω στη συνήθεια να φτιάχνω πιο συχνά ποιοτικά φορητά σνακ. Αυτό το μικρό βήμα στην κουζίνα μπορεί να έχει μεγάλο αντίκτυπο στην διατροφή της οικογένειας και στην ενθάρρυνση υγιεινών συνηθειών.

Περισσότερα

Γεμιστά Μανιτάρια με Αγκινάρες και Κρεμώδες Τυρί: Το Απόλυτο Γιορτινό Ορεκτικό

Τα γεμιστά μανιτάρια είναι πάντα ένα αγαπημένο ορεκτικό όταν διασκεδάζουμε. Αυτά τα Γεμιστά Μανιτάρια με Αγκινάρες έχουν μια κρεμώδη, τυρένια γέμιση και είναι πανεύκολα στην προετοιμασία τους για το γιορτινό σας τραπέζι, προσφέροντας μια αξέχαστη γευστική εμπειρία στους καλεσμένους σας.

Αυτή η ανάρτηση δημιουργήθηκε σε συνεργασία με τις Οικογένειες Γαλακτοκομικών Αγροκτημάτων και Εισαγωγέων της Αμερικής, σε συνεργασία με το Κέντρο Καινοτομίας για τα Γαλακτοκομικά Προϊόντα των ΗΠΑ. Ωστόσο, οι απόψεις που περιλαμβάνονται είναι αποκλειστικά δικές μου.

Καθώς οι γιορτές και οι γιορτινές συναθροίσεις βρίσκονται σε πλήρη εξέλιξη, οι συνταγές για ορεκτικά έχουν μεγάλη ζήτηση αυτήν την περίοδο. Ο αγαπημένος μου τύπος συνάντησης κατά τη διάρκεια των γιορτών είναι αυτή που είναι χαλαρή και γεμάτη με μεζέδες και κοκτέιλ. Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να περνάς ποιοτικό χρόνο με αγαπημένα πρόσωπα, απολαμβάνοντας νόστιμα μικρά πιάτα που ενισχύουν την κοινωνική διάθεση και επιτρέπουν την ελεύθερη συζήτηση. Τα γεμιστά μανιτάρια ταιριάζουν απόλυτα σε αυτή τη φιλοσοφία, καθώς είναι κομψά, εύκολα στην κατανάλωση και πάντα εντυπωσιάζουν.

Η Μαγεία των Γεμιστών Μανιταριών: Ένα Αγαπημένο Ορεκτικό

Εάν είστε λάτρεις των μανιταριών όπως εγώ, τότε πιθανότατα ενθουσιάζεστε όταν βλέπετε ένα πιάτο με γεμιστά μανιτάρια να περιλαμβάνεται στο μπουφέ ενός πάρτι. Η φυσική τους γήινη γεύση, σε συνδυασμό με την ικανότητά τους να φιλοξενούν μια πληθώρα από γευστικές γεμίσεις, τα καθιστά ένα πραγματικά ευέλικτο και εντυπωσιακό ορεκτικό. Δεν αγαπώ μόνο να τρώω γεμιστά μανιτάρια, αλλά απολαμβάνω επίσης να βρίσκω νέες ιδέες για γεμίσεις κάθε φορά που τα φτιάχνω.

Για αυτά τα Γεμιστά Μανιτάρια με Αγκινάρες, το κράτησα απλό αλλά και απίστευτα νόστιμο, χρησιμοποιώντας αγκινάρες μαζί με τυρί κρέμα και τυρί παρμεζάνα. Ο συνδυασμός της ελαφρώς πικάντικης γεύσης της αγκινάρας με την πλούσια κρεμώδη υφή του τυριού κρέμας και την αλμυρή, umami γεύση της παρμεζάνας δημιουργεί μια εκρηκτική γεύση σε κάθε μπουκιά. Κάθε μανιτάρι είναι γεμάτο με τυρένια νοστιμιά που λιώνει στο στόμα και αφήνει μια ευχάριστη επίγευση. Η συνταγή αυτή είναι η τέλεια απόδειξη ότι η απλότητα μπορεί να οδηγήσει σε εξαιρετικά γευστικά αποτελέσματα.

Περισσότερα

Ροδακινί Smoothie τύπου Πίτας: Η Απόλυτη Καλοκαιρινή Απόλαυση και το Δωρεάν E-cookbook “Simply Summer”

Το καλοκαιρινό φαγητό, αλήθεια, με γεμίζει μια μοναδική αίσθηση χαράς και ευεξίας. Ζώντας στη Φλόριντα, νιώθω πραγματικά τυχερή που η καλοκαιρινή περίοδος των φρούτων και λαχανικών έχει ήδη ξεκινήσει για εμάς, προσφέροντας πανέμορφα και πολύχρωμα προϊόντα που ξεπροβάλλουν στα ράφια των σούπερ μάρκετ και, ακόμη περισσότερο, στις τοπικές λαϊκές αγορές. Η ζεστή εποχή με εμπνέει πάντα περισσότερο στην κουζίνα, κυρίως γιατί, παραδέχομαι, τείνω να υιοθετώ μια πιο χαλαρή και ανεπιτήδευτη προσέγγιση στο μαγείρεμα. Απολαμβάνω φρέσκες, απλές συνταγές που είναι πλούσιες σε φρούτα και λαχανικά – σκεφτείτε δροσερές σαλάτες, αναζωογονητικά smoothies και οτιδήποτε μπορεί να μαγειρευτεί εύκολα και γρήγορα στην ψησταριά. Είναι η εποχή που η φύση μας προσφέρει τα πιο γευστικά της δώρα, και η απλότητα γίνεται ο βασιλιάς της γαστρονομίας, επιτρέποντάς μας να απολαύσουμε την ουσία της κάθε γεύσης χωρίς περίπλοκες παρασκευές που απαιτούν πολύ χρόνο μακριά από τον ήλιο και τη θάλασσα.

Είμαι ιδιαίτερα ενθουσιασμένη που συνεργάζομαι σήμερα με το Produce For Kids, έναν οργανισμό που αγαπώ και υποστηρίζω, για να προωθήσω το νέο τους καλοκαιρινό e-cookbook, το Simply Summer: 20 Fresh Cookout Recipes. Αυτό το ηλεκτρονικό βιβλίο συνταγών είναι τώρα διαθέσιμο εντελώς δωρεάν, οπότε σας παροτρύνω θερμά να αποκτήσετε το δικό σας αντίγραφο αμέσως! Η συνεργασία με το Produce For Kids είναι πάντα μια πηγή έμπνευσης και χαράς, καθώς η αποστολή τους να ενθαρρύνουν τις οικογένειες να τρώνε περισσότερα φρούτα και λαχανικά ευθυγραμμίζεται πλήρως με τη δική μου φιλοσοφία για μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή. Είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για γονείς που αναζητούν εύκολους, θρεπτικούς και νόστιμους τρόπους να ενσωματώσουν τα φρέσκα προϊόντα στη διατροφή των παιδιών τους, ειδικά κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, όπου η ανάγκη για ελαφριά και δροσερά γεύματα είναι μεγαλύτερη. Η σημερινή συνταγή που μοιράζομαι μαζί σας, ένα απολαυστικό Ροδακινί Smoothie τύπου Πίτας, προέρχεται απευθείας από το Simply Summer και αναδεικνύει ένα από τα αγαπημένα μου καλοκαιρινά φρούτα – τα ζουμερά και αρωματικά ροδάκινα!

Σαλάτα Ενέργειας με Λαχανίδα & Σέσκουλα και Βινεγκρέτ Σφένδαμου: Η Απόλυτη Συνταγή για Υγεία & Γεύση

Πέρασα ένα υπέροχο Σαββατοκύριακο με την οικογένειά μου και, όπως πάντα, ο παππούς μου με έστειλε σπίτι φορτωμένη με φρέσκα, σπιτικά καλούδια από τον κήπο του. Συνήθως, τους χειμερινούς μήνες, τα δέντρα του είναι γεμάτα με εσπεριδοειδή όπως μανταρίνια, γκρέιπφρουτ και λεμόνια, και το αυτοκίνητό μου γεμίζει με αυτά τα πανέμορφα φρούτα. Όμως, αυτή τη φορά, γύρισα σπίτι με μια τεράστια σακούλα φρέσκα σέσκουλα. Πρέπει να ήξερε ότι τελευταία είχα μια έντονη επιθυμία για πράσινα λαχανικά. Αυτή η «Σαλάτα Ενέργειας» με λαχανίδα και σέσκουλα, συνοδευόμενη από μια βινεγκρέτ σφένδαμου, ικανοποίησε απόλυτα αυτή την επιθυμία, ξεπερνώντας κάθε προσδοκία!

Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά αποτελούν τη βάση μιας υγιεινής διατροφής, προσφέροντας πληθώρα βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών που ενισχύουν τον οργανισμό. Η λαχανίδα, γνωστή και ως kale, θεωρείται υπερτροφή λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε βιταμίνες Κ, Α και C, καθώς και σε ισχυρά αντιοξειδωτικά. Τα σέσκουλα, από την άλλη πλευρά, είναι εξίσου θρεπτικά, προσφέροντας βιταμίνες Κ, Α, C, μαγνήσιο, κάλιο και σίδηρο, ενώ είναι γνωστά για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές τους. Η συνδυαστική δύναμη αυτών των δύο λαχανικών δημιουργεί μια σαλάτα όχι μόνο γευστική, αλλά και εξαιρετικά ευεργετική για την υγεία μας.

Η επιθυμία μου για πράσινα λαχανικά ήταν τόσο έντονη! Είμαι σχεδόν σίγουρη ότι ένιωθα το ίδιο την ίδια εποχή πέρυσι, γιατί θυμάμαι να φτιάχνω και να τρώω μια σούπερ σαλάτα, όπως αυτήν εδώ, κάθε μέρα για μεσημεριανό, για σχεδόν ένα μήνα. Πρέπει να πω, όμως, ότι δεν είχα δοκιμάσει ποτέ πριν σέσκουλα ωμά σε σαλάτα, τουλάχιστον από όσο θυμάμαι. Συνήθως τα τρώω σοταρισμένα σε ελαιόλαδο με πολύ σκόρδο, σε σούπα ή σε σάλτσα ντομάτας πάνω από ζυμαρικά. Τα σέσκουλα είναι ένα από τα αγαπημένα μου πράσινα λαχανικά και δυσκολεύομαι να αντισταθώ να μην τα πάρω κάθε φορά που τα συναντώ στην αγορά. Όσο ενθουσιασμένη κι αν είμαι που έχω τόσα πολλά σέσκουλα στην κατοχή μου (μόνο τα μισά φαίνονται στην παραπάνω εικόνα), είμαι λίγο ανήσυχη ότι μπορεί να μου τελειώσουν οι ιδέες για το πώς να τα μαγειρέψω την επόμενη εβδομάδα.

Είναι ενδιαφέρον να εξερευνήσουμε τις ποικίλες χρήσεις των σέσκουλων. Εκτός από τις παραδοσιακές μαγειρικές μεθόδους, όπως το σοτάρισμα ή η προσθήκη σε σούπες και σάλτσες, τα σέσκουλα μπορούν να προσφέρουν μια νέα διάσταση γεύσης και υφής όταν καταναλώνονται ωμά. Η ελαφρώς πικρή τους γεύση και η τραγανή τους υφή συμπληρώνουν τέλεια άλλα συστατικά σε μια σαλάτα, προσθέτοντας ένα διατροφικό boost. Η προσθήκη τους ωμά σε σαλάτες είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να εκμεταλλευτεί κανείς όλα τα θρεπτικά τους συστατικά, καθώς η θερμότητα μπορεί να μειώσει την περιεκτικότητα ορισμένων βιταμινών.

Έχετε δοκιμάσει σέσκουλα; Ποιος είναι ο αγαπημένος σας τρόπος να τα μαγειρέψετε ή να τα απολαύσετε;

Περισσότερα