Ψητή Βρώμη Steel Cut με Φράουλες και Αμύγδαλα: Το Απόλυτο Υγιεινό Πρωινό για Όλη την Οικογένεια και Προετοιμασία Γευμάτων
Αυτή η συνταγή για Ψητή Βρώμη Steel Cut με Φράουλες και Αμύγδαλα δημιουργήθηκε σε συνεργασία με την Bob’s Red Mill.
Εδώ και πολύ καιρό ήθελα να δοκιμάσω να φτιάξω ψητή βρώμη. Από τις συνταγές που έβρισκα online, ήμουν σχεδόν σίγουρη ότι θα την λάτρευα, κυρίως λόγω της ιδιαίτερης υφής της. Όπως έχω αναφέρει και στο παρελθόν, είμαι περισσότερο τύπος του αλμυρού πρωινού (αβγά!), αλλά απολαμβάνω ένα μπολ βρώμης ή βρώμης εν μία νυκτί πού και πού. Είναι τόσο θρεπτική και ευτυχώς για μένα, την αγαπούν και τα παιδιά μου. Η ψητή βρώμη προσφέρει μια διαφορετική διάσταση σε αυτό το κλασικό πρωινό, μετατρέποντάς την από ένα απλό πιάτο σε μια πιο πλούσια, σχεδόν γλυκιά απόλαυση που μπορεί να θυμίζει κέικ. Αυτή η μετάβαση από το αλμυρό στο γλυκό πρωινό, ειδικά όταν περιλαμβάνει βρώμη, είναι πάντα μια ευχάριστη έκπληξη, ειδικά όταν ξέρεις ότι προσφέρεις κάτι τόσο υγιεινό στην οικογένειά σου.
Η ψητή βρώμη είναι ακριβώς αυτό που περιγράφει το όνομά της: προετοιμασμένη βρώμη, ψημένη αντί να μαγειρευτεί στην εστία. Λατρεύω να χρησιμοποιώ βρώμη steel cut όποτε μπορώ, λόγω της πλούσιας γεύσης και της μαστιχωτής της υφής. Είχα όμως την αίσθηση ότι θα μπορούσε να είναι λίγο δύσκολη σε μια συνταγή για ψητή βρώμη, λόγω της πιο σκληρής της υφής και του μεγαλύτερου χρόνου μαγειρέματος. Μετά από λίγη έρευνα, αποφάσισα να ακολουθήσω τη μέθοδο της Lisa για το ψήσιμο βρώμης steel cut, και το αποτέλεσμα ήταν υπέροχο. Η συγκεκριμένη μέθοδος περιλαμβάνει ένα σημαντικό βήμα: το μούλιασμα της βρώμης σε βραστό νερό πριν το ψήσιμο, κάτι που την μαλακώνει επαρκώς ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα και να αποκτήσει την επιθυμητή υφή χωρίς να χρειάζεται ατελείωτο χρόνο στον φούρνο. Αυτή η ανακάλυψη άλλαξε εντελώς τον τρόπο που έβλεπα την ψητή βρώμη steel cut και με έκανε να την εντάξω μόνιμα στο ρεπερτόριο των πρωινών μου.
