Αργή Μαγειρική: Η Απόλυτη Συνταγή για Σούπα με Κοτόπουλο, Λευκά Φασόλια και Κινόα – Ένα Υγιεινό και Εύκολο Γεύμα για Όλη την Οικογένεια
Αυτή η ανάρτηση χορηγείται από την Bush’s Beans.
Φαίνεται πως το έχω ξαναπεί, αλλά βρίσκω τον εαυτό μου να χρησιμοποιεί την αργή κουζίνα μου πιο συχνά το καλοκαίρι από οποιαδήποτε άλλη εποχή του χρόνου. Με τα παιδιά στο σπίτι, οι μέρες μας είναι γεμάτες δραστηριότητες και προσπάθειες να βρούμε κάτι για να διασκεδάσουμε. Συνήθως, αυτό σημαίνει μια επίσκεψη στην πισίνα, στην παραλία, στη βιβλιοθήκη, στον κινηματογράφο ή στα σπίτια φίλων – ξέρετε, όλες οι τυπικές καλοκαιρινές ασχολίες που μας κρατούν σε κίνηση και μας γεμίζουν χαρά. Το να επιστρέφεις στο σπίτι και να σε περιμένει το δείπνο ήδη να μαγειρεύεται στην αργή κουζίνα είναι ένα τόσο ευχάριστο θέαμα και μια πραγματική σωτηρία. Ποτέ δεν μετανιώνω που την έβγαλα από το ντουλάπι και έριξα μέσα μερικά υλικά για ένα πεντανόστιμο γεύμα.
Την περασμένη εβδομάδα, μετά την επιστροφή μας από τις διακοπές, δεν είχα προλάβει ακόμα να πάω στο σούπερ μάρκετ το πρωί της Δευτέρας. Μετά από έναν μαραθώνιο πλυντηρίων όλο το πρωί, πραγματικά δεν είχα καμία διάθεση να ετοιμάσω τα παιδιά και να πάμε για ψώνια. Αποφάσισα λοιπόν ότι το δείπνο εκείνο το βράδυ θα έπρεπε να προέλθει από ό,τι είχα ήδη στο ντουλάπι, στο ψυγείο και στην κατάψυξη. Αυτό που προέκυψε ήταν μια υπέροχη σούπα που αγάπησε όλη η οικογένεια. Προσπαθώ να έχω πάντα κοτόπουλο στην κατάψυξη και, με τη βοήθεια του αποθέματος μου από Bush’s Beans στο ντουλάπι και μερικά λαχανικά στο ψυγείο, εμπνεύστηκα να φτιάξω μια εκδοχή μιας σούπας τάκο ή ενός τσίλι κοτόπουλου. Θα μπορούσαμε να πούμε ότι αυτή η σούπα κοτόπουλο και λευκά φασόλια βρίσκεται κάπου ενδιάμεσα, συνδυάζοντας το καλύτερο και των δύο κόσμων σε ένα πιάτο γεμάτο γεύση και θρεπτικά συστατικά.
Η αργή κουζίνα είναι ένα εργαλείο που αλλάζει πραγματικά το παιχνίδι, ειδικά για τους πολυάσχολους γονείς. Σας επιτρέπει να ετοιμάσετε ένα γεύμα το πρωί και να το αφήσετε να μαγειρευτεί σιγά-σιγά, αναπτύσσοντας πλούσιες γεύσεις καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας. Έτσι, όταν επιστρέφετε σπίτι, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να σερβίρετε ένα ζεστό και θρεπτικό γεύμα. Αυτό μειώνει το άγχος της προετοιμασίας του δείπνου και σας δίνει περισσότερο χρόνο να αφιερώσετε στην οικογένειά σας ή να χαλαρώσετε μετά από μια κουραστική μέρα. Είναι η τέλεια λύση για να απολαύσετε σπιτικό φαγητό χωρίς την καθημερινή φασαρία της μαγειρικής.
Τα παιδιά μου, που κανονικά δεν τρώνε σούπα, λάτρεψαν αυτή τη συνταγή! Με εκπλήσσουν κάθε μέρα με το τι είναι διατεθειμένα να δοκιμάσουν και να απολαύσουν. Αυτή η σούπα, που μαγειρεύεται αργά στην κουζίνα, είναι γεμάτη με καλά συστατικά και έφτιαξε υπέροχα περισσεύματα για γρήγορα μεσημεριανά γεύματα για μερικές ημέρες, κάτι που εκτιμώ ιδιαίτερα. Είναι μια ιδανική επιλογή για να διασφαλίσετε ότι τα παιδιά σας λαμβάνουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά χωρίς να παραπονεθούν.
Η συνταγή συνδυάζει την πρωτεΐνη του κοτόπουλου, τις φυτικές ίνες των λευκών φασολιών και τα θρεπτικά συστατικά της κινόα, δημιουργώντας ένα ολοκληρωμένο και ισορροπημένο γεύμα. Τα φασόλια, ειδικά, είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, οι οποίες συμβάλλουν στην υγεία του πεπτικού συστήματος και παρέχουν αίσθηση κορεσμού, βοηθώντας στον έλεγχο του βάρους. Επιπλέον, είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, όπως ο σίδηρος και το μαγνήσιο, που είναι απαραίτητα για την καλή λειτουργία του οργανισμού.
Ήταν πραγματικά πεντανόστιμη – ειδικά με την προσθήκη ελληνικού γιαουρτιού και τριμμένου τσένταρ – και σίγουρα θα φτιάξω ξανά αυτή τη Σούπα με Κοτόπουλο, Λευκά Φασόλια και Κινόα στην αργή κουζίνα αυτό το καλοκαίρι. Το ελληνικό γιαούρτι προσθέτει μια δροσερή, κρεμώδη υφή και μια πλούσια, ελαφρώς ξινή γεύση που συμπληρώνει τέλεια την αλμυρή σούπα, ενώ το τσένταρ προσφέρει μια υπέροχη, αλμυρή νότα. Είναι ο τέλειος τρόπος για να αναβαθμίσετε ένα ήδη νόστιμο πιάτο και να το κάνετε ακόμα πιο λαχταριστό.
Περισσότερα
